紫葉紫蘇

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紫葉紫蘇'又名紫蘇，（學名：Perilla frutescens (L.) Britt.）是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物。

一般在很多的 地方都會用大葉紫蘇來作為原料,它還能夠治療很多身體疾病,

下面我們來看看大葉紫蘇的相關知識吧。

【來源】 藥材基源:為唇形科植物大葉香薷的全草或根,

莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形，

長7-13厘米，寬4.5-10厘米，先端短尖或突尖，側脈7-8對，位於下部者稍靠近，

斜上升；葉柄長3-5厘米，背腹扁平，密被長柔毛。輪傘花序2花，

組成長1.5-15厘米、密被長柔毛、偏向一側的頂生及腋生總狀花序；

苞片寬卵圓形或近圓形，長寬約4毫米，先端具短尖，外被紅褐色腺點，

無毛，邊緣膜質；花梗長1.5毫米，密被柔毛。花萼鐘形，10脈，長約3毫米，

直伸，下部被長柔毛，夾有黃色腺點。花柱先端相等2淺裂。

花盤前方呈指狀膨大。小堅果近球形，灰褐色，直徑約1.5毫米，具網紋。

花期8-11月，果期8-12月。 分布於中國、不丹、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮。中國各地廣泛栽培。

紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，在排水較好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長，適宜土壤pH值6.0-6.5。

較耐高溫，生長適宜溫度為25℃。

紫蘇可供藥用和香料用。入藥部分以莖葉及子實為主，葉為發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，

有鎮痛、鎮靜、解毒作用，治感冒；梗有平氣安胎之功；

子能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。葉又供食用，和肉類煮熟可增加後者的香味。

種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業用。

中文名：紫蘇

拉丁學名：Perilla frutescens (L.) Britt.

別 名：桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻、水升麻等

界：「植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞： 綱菊亞

綱目：唇形目

科：唇形科

亞： 科野芝麻亞科

形態特徵

紫蘇是一年生直立草本植物。

莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。

葉闊卵形或圓形，長7-13厘米，寬4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，

邊緣在基部以上有粗鋸齒，膜質或草質，兩面綠色或紫色，

或僅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被貼生柔毛，側脈7-8對，

位於下部者稍靠近，斜上升，與中脈在上面微突起下面明顯突起，

色稍淡；葉柄長3-5厘米，背腹扁平，密被長柔毛

主要品種

中國各地紫蘇地方品種較多，但缺乏系統的紫蘇品種選育工作。

有關品種如河北石家莊紫蘇、湖南長沙野紫蘇（白蘇）、大葉野紫蘇、觀音紫蘇、益陽青梗紫蘇、南縣紫梗紫蘇、陝西紫蘇、上海紫蘇、湖北竹溪紫蘇、神農架紫蘇、保康紫蘇、秭歸紫蘇、宣恩紫蘇、咸豐紫蘇、咸豐蘇子、鶴峰紫蘇等。還有從日本引進的紫葉紫蘇和綠葉紫蘇等。

生長環境

紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，

在排水較好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長，適宜土壤pH值6.0-6.5。

較耐高溫，生長適宜溫度為25℃，

但高溫伴隨乾旱時對植株生長影響較大。開花期適宜溫度21.3-23.4℃。

繁殖方法

在一般情況下紫蘇用成熟的種子進行繁殖。一般在種子量少、天氣乾旱或溫度較低的情況下採取育苗移栽的方法。

育苗時應選擇朝陽、溫暖且土質良好的地塊做畦，施足底肥，澆一次透水，

在水滲下去苗床溫度升高後在畦間進行撒播，然後覆土。

在此期間應保持苗床濕度，若此時遇到低溫，可覆蓋好行分次間苗，剔除過小和過密的弱苗。

當苗高達到5厘米左右時選擇陰天或午後進行移栽，栽後及時澆1-2次透水，保證移栽的成活率

主要價值

藥用

紫蘇可供藥用和香料用。

入藥部分以莖葉及子實為主，葉為發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮痛、鎮靜、解毒作用，治感冒，因魚蟹中毒之腹痛嘔吐者有卓效；

梗有平氣安胎之功；子能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。葉又供食用，

和肉類煮熟可增加後者的香味。種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業用。

紫蘇種子中蛋白質含量25%，另含有多種氨基酸

栽培技術

中國長江流域露地播種期為3-4月，黃淮流域等北方地區宜4-5月播種。

一般播種後50-60天開始採收，末收期可至10月前後。

實際採收期與採收方式及相應的栽培方式有較大關係。

大田準備

種植紫蘇的田塊要求地勢平坦、排灌便利。

每667平方米施腐熟廄肥2000-2500千克、複合肥30千克及磷酸二銨20千克，整地時與土壤均勻混合。

耕深宜為25-30厘米，要求充分耕耙。作深溝高畦，

畦面寬宜為1.2-1.5米，溝寬30-40厘米、溝深15-20厘米。畦面應儘量平整細碎。

種苗準備

實行育苗移栽者，宜在苗床內播種育苗。採用塑料薄膜大棚覆蓋或小拱棚覆蓋育苗時，

可比露地提早15-20天播種。紫蘇種子具有休眠期，一般採種後4-5個月才能完全發芽。播種前，

將種子用100毫克/升的赤黴素溶液浸泡15分鐘左右，

有利於提高發芽率和發芽勢。用低溫處理濕種子，亦可起到破除休眠的作用。

播種時，宜撒播，每1平方米播種10-15克，按大田面積的8%-10%確定播種苗床面積。

播種後，輕輕鎮壓畦面，之後灑水，待水下滲後覆蓋地膜。出苗前，

設施薄膜宜密閉不揭。開始出苗時，揭除地膜。育苗期應注意通過設施薄膜的揭蓋，

調控設施內溫濕度。幼苗第一片真葉展開後間苗，苗距3厘米左右。苗齡15天時，即可用於大田定植

大田定植或直播

大田定植者，行距宜為50-65厘米，株距宜為30厘米，每穴1株。定植後應及時澆定苗水。

大田直播者，宜穴播或條播，應在土壤墒情較好時播種，

每667平方米播種1.0-1.5千克，行距50-65厘米，穴播時的穴距宜為30厘米。

播種後輕輕鎮壓畦面，並覆蓋地膜。

開始出苗時，穴播者宜及時將定植穴薄膜破孔處用碎土封嚴；條播者宜揭除地膜。

大田管理

間苗與定苗：幼苗具1-2片真葉時，開始間苗，拔除瘦弱苗，保留健壯苗，共間苗2-3次。定苗株距宜為30厘米，每穴1株。

肥水管理：追肥2-3次，緩苗後或定苗後追第1次肥，每667平方米宜用尿素5-10千克化水澆施；

15-20天後第2次追肥，每667平方米宜用尿素10-15千克化水澆施；

植株花蕾形成前，每667平方米宜施尿素10千克、複合肥20千克。高溫乾旱天氣時，應加強灌溉，保持土壤濕潤。

中耕除草：在植株封行前中耕2-3次，除去株間雜草。

也可於大田播種或定植前5-7天噴灑除草劑，每667平方米用72%異丙甲草胺乳油100毫升對水50千克稀釋後，對土表噴霧。

摘心除老葉：以採收莖葉為目的時，可摘除已進行花芽分化的頂端，促進莖葉旺盛生長。

以採收籽粒為目的時，宜及時摘除部分老葉，以增加株間通風透光性。

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