紫米雪糕

紫米雪糕

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紫米雪糕是一道由紫米、飲用水等食材製成的美食。

中文名紫米雪糕主要食材紫米，飲用水

難 度普通

輔 料淡奶油、椰漿粉（或者奶粉）

調 料白糖、煉乳烹飪時間10-30分鐘

目錄

做法

1.紫米糊提前浸泡，水按最低水位添加，按照豆漿機程序做好紫米糊備用。

2.紫米糊（約700毫升）稍微冷卻，加入100克淡奶油、50克白糖、50克椰漿粉、兩大勺煉乳攪拌均勻。

3.攪拌好的紫米糊完全冷卻，加入雪糕模具，放入冰箱冷凍層儲存8-10個小時。

小貼士

淡奶油可以打發一下，這樣做出來的雪糕口感更鬆軟，但夏天打發淡奶油實在是太冒險了，

兔子打過豆腐渣樣子的，覺得墊冰塊太麻煩了，所以直接不打發，也好吃。

打紫米糊的時候用最低水位，這樣紫米糊儘量濃稠，做出來的雪糕米香很濃。

糖可以再多放點，冷凍後甜度會降低。