紫薯粥

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紫薯粥是很多人最喜歡吃的養生粥品，它是以新鮮的紫薯和優質大米為主要原料煮製成的一種軟糯粥品，有時也可以把新鮮紫薯與小米一起煮製成粥，味道都特別不錯。紫薯粥口感軟糯細滑，清香誘人，而且易於消化和吸收。紫薯粥的養生功效也很出色。

目錄

紫薯粥的簡介

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菜式：養生菜

食譜功效：清咽潤喉,祛斑養顏,護肝,補腎,養胃,宣肺潤肺,清心,調節腸道,清熱解毒,溫中止瀉,消腫止痛,抗癌防癌,增強免疫力

適宜時節：春季,夏季,秋季,冬季

適用節日：元宵,重陽,元旦,臘八

適宜人群：嬰幼兒,青少年,中壯年,老年人,孕婦

紫薯粥還能夠促進人體腸道蠕動，預防人體出現便秘的症狀，紫薯粥含有大量的膳食纖維，能夠清除腸腔內滯留的腐敗物質，將一些毒素排出人體外，還能夠改善消化道的內環境，防止腸胃疾病的發生。

紫薯粥的功效

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減肥 許多女性在尋求減肥方法的同時，是否關注到紫薯粥也有減肥的功能呢。這是由於紫薯粥中並不含有脂肪，因此女性再怎麼吃也不會肥胖，並且還能幫助身體減肥。同時紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。

抗癌 紫薯粥有抗癌的作用，紫薯粥中含有維生素和葉酸，可以供給人體足夠的營養，而且這兩種物質對抗癌是很有效的。 　　 排毒養顏 有些人群深受便秘的困擾，此時不妨多吃些紫薯粥，由於其所含有的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內的有毒物質儘快排出體外，對皮膚可起到保護作用。

抗氧化 經常研究證明，紫薯粥有不錯的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯粥，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。

保肝 紫薯粥可以保肝護肝。很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯粥，可以起到降肝火，調理健康的效果。有利於抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

紫薯粥的營養價值

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• 紫薯含有很豐富的營養價值，而紫薯粥是一道既簡單又養生的佳品，現在我們來看一下紫薯粥的營養價值：
• 紫薯粥含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生。
• 紫薯粥含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養素。
• 紫薯粥含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
• 紫薯粥含有豐富的蛋白質，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。

　　

紫薯粥的做法

1. 將紫薯去皮，然後切成小方塊狀，這樣比較容易煮熟。
3. 米洗乾淨，用水浸泡半個小時以上。
5. 將切好的紫薯和泡好的米放入砂鍋中，再加入足量的水，煮開後再轉小火。
7. 小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，因為砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。

桂花紫薯粥的做法

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材料；番薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花

操作步驟

1. 把去皮的番薯切成大拇指關節大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開後，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了.
3. 再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來(這個在我的」霓娜當家」系列之一有專門的圖片說明，請參考.)，使鍋內保持小滾又不撲溢為度.
5. 30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快關火時候加，是先生的秘籍.說不然粥就懈了，會出水.
7. 再撒上干桂花，真的，我從來沒有喝過這麼香甜味醇的甜粥!

紫薯小米粥的做法

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用料 小米 50g 紫薯 100g

1. 小米無須清洗直接放入隔水燉鍋中。
3. 加入適量的水，熬粥的比例，大約1:12左右吧。
5. 隔水燉1個小時左右。
7. 加入去皮切小丁的紫薯繼續煮，這個時候，如果你覺得粥太稠了，可以適量添加開水。
9. 繼續隔水燉上半個小時左右就成