维也纳椰香曲奇

原味黄油曲奇，抹茶曲奇，可可曲奇，蔓越莓都吃腻了后想尝试下新口味，这个配方在黄油软化到位充分打发后，

室温22度的情况下比较容易挤的，如果室温较低，建议把牛奶跟蛋液适当加温至50度左右会比较好挤哦。

中文名维也纳椰香曲奇

主要食材黄油，细砂糖

分类曲奇

材料

黄油 125g，细砂糖 50g，盐 1g，蛋清 1个，低粉 145g，椰蓉 10g，

1. 黄油室温软化，加细砂糖和盐用搅拌器打至颜色泛白。

2. 2-3次倒入蛋清，每次都要完全搅拌均匀。

3. 倒入一半椰蓉搅拌均匀再分两次倒入低粉搅拌至无粉粒。

4. 烤盘铺一张油纸，面糊装入裱花袋（我用的是菊花嘴）在油纸上挤出一个个圆圈，这个配方不算难挤所以我很喜欢。放入烤箱中层上下火175度20分钟烤至边缘着色即可。

5. 还做了抹茶曲奇，只要把145g低粉换成125g低粉和20g抹茶粉，不要加椰蓉就可以了。