肉末粥
| 肉末粥 |
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中文名： 肉末粥 英文名 ：Minced meat porridge |
肉末粥，咸鮮味美，潤滑適口。適用於小兒麻疹恢復期。粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。[1]
菜品介紹
菜品名稱:肉末粥
功效:滋陰食譜，腸炎食譜，麻疹食譜
口味:清香味
工藝:煮
菜品特色
咸鮮味美，潤滑適口。
做法
製作材料
主料:豬肉(瘦)50克,粳米50克
製作方法
將豬瘦肉切末與淘洗乾淨和粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
營養價值
營養豐富
飲食健康
健康提示
滋陰潤膚。適用於小兒麻疹恢復期。
食物相剋
粳米:唐·孟詵:"粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。"
清·王盂英:"炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。"