腐竹白果勺蛋糖水
腐竹白果勺蛋糖水
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖
脂固醇等成分，营养丰富。白果能敛肺气、定痰喘、解毒，主治哮喘痰嗽等。性平、味甘、略苦涩，有毒。
目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
腐竹白果勺蛋糖水，是一道美食，主要原料是白果、腐竹、鹌鹑蛋等。
中文名 腐竹白果勺蛋糖水
主要食材 白果，腐竹，鹌鹑蛋
调 料 冰糖、白糖
辅 料 枸杞
食材
白果 50g， 腐竹 一根， 鹌鹑蛋 200g， 枸杞 少许， 冰糖 少许， 白糖 少许，
制作方法
1、白果去壳和薄膜，然后洗干净，加少许白糖用微波炉叮化，然后放冰箱腌制过夜。腐竹用水泡开。
2、勺子抹上清油，把鹌鹑蛋打进去，放一颗泡开的枸杞蒸熟。
3、然后把蒸熟的鹌鹑蛋取下来备用。
4、腐竹切小段和白果放锅里加适量水大火煲开，然后转中小火煲到腐竹软软烂烂的，加适量冰糖煲化，
再把勺蛋放进去滚开就可以关火了。[1]