臊子面(李泉玲)
作品欣赏
臊子面
网友的一句“冻冰冰了吗？”让我忽然想起明天是腊八节，腊八节“冻冰冰、吃臊子面”这都是孩提时最期望的美事，脑海中回想起儿时的腊八节。
小时候，家里经济拮据，一日三餐能填饱肚子已是不错了，一乡一俗，家乡的腊八节喜欢吃臊子面。“臊子面”就成了孩子们最最期盼的美食了。每当时间走进腊月，孩子们扳手指头数着，每天期盼着腊八节，舔着舌头等待臊子面。数星星、盼月亮，腊七终于到了，这天宫河也正好逢集，爷爷安顿好农活，就去集上办腊八。从爷爷走出家门那一刻，我和妹妹的心就随着爷爷的身影离家，我俩翘首望着爷爷赶集的路，我们家离镇上7、8里路，那时只能靠11号交通工具。我们望眼欲穿，下午太阳快西沉时爷爷才出现在家门口，蛇皮袋子里装着买来的胡萝卜和几斤猪肉。望着那几根胡萝卜，三寸多长，有的浑身通红，有的一身橘红，都很匀称，想起吃在嘴里脆脆甜甜的，就不由的舔舔嘴唇。更让人挂念的是那几斤猪肉，
等妈妈把一切安顿好后，开始和面，在面盆里倒些面粉，放点碱面，和成絮状，就使劲揉，揉成块状，然后放在面盆，上面盖住，让面醒着。开始给我们冻冰冰。用饭碗盛些水，水是烧开后凉冷，妈妈说用凉开水冻，吃了肚子不疼，然后再在里面放几片胡萝卜，把切好的胡萝卜片做成星状，然后再切少许胡萝卜屑，再放入少许白糖或红糖。一切准备就绪，端到屋外的窗台上去冻。妈妈又去幹面，她忙得像陀螺似的，一直不停的转呀转呀。将醒好的块状面揉成球状，然后用幹杖幹成厚度为0.1厘米的圆形，几次对折，开始用刀切，面条一根根不到0.1厘米，粗细均匀，最长的可能有3、4尺，臊子面最能体现家庭主妇的厨艺。所以亲戚经常念道妈妈的臊子面，说面条又细又长，味道上口。他们每逢来我们家就说：“你啥时间给咱们做臊子面？”
腊八这天早上，我们早早的起床，拉开门第一件事就是看冰坨坨，然后挨家挨户的看、比。比看谁的冻得最严实。最后就去上学。
最让人幸福的是吃臊子面，记得那时腊八节大多还没放寒假，早上坐在教室，哪有心思听老师讲课，满脑子都是香喷喷的臊子面，心里不断的赶催着时间，等到老师敲响放学钟后，大家飞一般冲出教室，焦急的排队，那一刻让人等的真是心急，家门终于出现在眼前，迫不及待的跑到母亲面前，这时母亲已将面条煮在开水中，时间不长我们每人端到了一碗臊子面，又细又长的面条上面漂浮着一层油汪汪的臊子汤，几块肉丁挑逗着我的心，强忍着口水，翻搅着碗里的面条，看够了，再用筷子挑起几条面，放在嘴里细细感受着，面条滑腻，味道香，然后几口就吃光了，筋道的面，可好吃了。一碗面下肚，浑身都美滋滋的。好想好想母亲的臊子面，明天去看望母亲去，顺带再享受一回她的臊子面。[1]
作者简介
李泉玲，正宁三中任教，爱读书，喜欢摄影。