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花生玉米豆腐

花生玉米豆腐


花生玉米豆腐的三樣原料中,花生可抗老化、促進發育,玉米可健脾益胃,抗衰老,豆腐可寬中益氣,

調和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血。因而此道菜兼美容、調節更年期、

緩解骨質疏鬆等功效於一體,加上原料及烹製簡單,是一道利於健康的家常菜。

目錄

菜系及功效

家常菜譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜

口味:咸鮮味 工藝:拌

製作材料

主料:豆腐(北)200克

輔料:玉米(黃,干)20克,花生仁(生)20克

調料:香菜10克,植物油30克,姜5克,鹽3克,味精1克,香油2克

製作方法

1. 豆腐洗淨切成小塊;

2. 姜、香菜洗淨切成末備用;

3. 把豆腐塊、玉米粒用開水煮透,倒出備用;

4. 花生米用開水煮透,撈起瀝乾,放入油鍋中炸熟,撈出去掉外皮;

5. 放薑末、豆腐塊、玉米粒、花生米、鹽、味精、香油在碗中拌勻,撒上香菜末,入碟即可。

製作要訣

本品有油炸過程,需備植物油約200克。

小帖士-食物相剋

玉米(黃,干):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。

花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。 [1]

參考文獻

  1. [1],搜狗,2019-04-07