苯甲酸乙酯

苯甲酸乙酯
圖片來自tcichemicals

苯甲酸乙酯（Ethyl benzoate），分子式C₉H₁₀O₂，是苯甲酸與乙醇在酸催化下形成的酯，其外觀為無色液體，幾乎不溶於水，但與很多有機溶劑混溶。與很多揮發性酯一樣，苯甲酸乙酯有香味，它是某些天然和合成香料的組分，用於製造水果香料等。

目錄

製備

一種簡單而廣泛使用的實驗室製法是以濃硫酸為催化劑，苯甲酸與乙醇的反應。

由於反應是一個平衡過程，常使用分水器，加入環己烷與水，乙醇形成恆沸物將水帶出反應體系，促使反應完全。