蔓越莓南瓜仁芝麻饼
最近因为天气变热,宝贝不好好吃饭,今天就给宝贝烙了几个发面饼,用蔓越莓和南瓜仁做的馅料,味道棒极了……
芝麻饼的用料
- 中筋面粉200克
- 蔓越莓50克
- 南瓜仁40克
- 白芝麻30克
- 炼乳12克
- 酵母2克
- 红曲粉2克
- 清水(和面用)110克
目录
芝麻饼的做法
- 首先把称重的中筋面粉和清水,酵母和红曲粉放入面包桶里,启动面包机的和面程序开始和面。
- 和好的面团揉圆后,放入容器里,盖上保鲜膜进行一发。
- 醒发好的面团组织呈蜂窝状。
- 把蔓越莓放入碗里。
- 南瓜仁提前炒香后放入碗里。
- 再加入20克白芝麻。
- 这个时候加入炼乳。
- 把所有的食材混合搅拌均匀就可以了。
- 把醒发好的面团排气揉匀后,用手搓成长条,用刀切成大小一致的剂子。
- 把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
- 擀好的面皮上,放入适量的馅料,和平常包包子一样包紧就可以了。
- 依次包好所有的饼胚后,用手摁扁。
- 把没有花纹的一面,蘸上一层薄薄的白芝麻。
- 把所有的饼胚,都蘸上白芝麻后。
- 把做好的饼胚,放入平底煎锅里。
- 盖上锅盖小火慢慢煎制至。
- 直至煎至两面金黄色即可关火。
- 香甜可口的越莓果仁芝麻饼就出锅咯。
- 外皮酥脆馅料软糯香甜可口,宝贝一口气吃了两个还要吃。[1]
==芝麻简介==
芝麻 |
中文名称 :芝麻 英 文 名 :sesame 拉丁学名 :Sesamum indicum Linn. 别 称 :胡麻(名医别录) 界 :植物界 门 :被子植物门 Angiospermae 纲 :双子叶植物纲 Dicotyledoneae 亚 纲 :合瓣花亚纲 Sympetalae 目 :唇形目(管状花目)Tubiflorae 科 :胡麻科 Pedaliaceae 属 :胡麻属 Sesamum L. 种 :胡麻 分布区域 :热带及部分温带地区 |
芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。"
它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植,比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植[3]。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。
形状特征
外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。
叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。
花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室(云南西双版纳栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。
果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。
经济价值
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途:作优质按摩油,或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中,可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟,可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高,是很好的精饲料,饼粕中含有氮素5.9%左右,磷酸3.3%左右,氧化钾1.5%,所以也是很好的肥料。
参考文献
- ↑ 蔓越莓南瓜仁芝麻饼
- ↑ 芝麻被称为“八谷之冠”,老少皆宜,压碎后食用味道更佳,网易订阅 ,2019-9-23
- ↑ 芝麻的种植技术,中国芝麻网
- ↑ 白芝麻与黑芝麻的区别,黔农网 , 2016-1-7