蔬菜什錦炒飯是一種菜品，主料為米飯 適量，蓮花白 適量。
中文名蔬菜什錦炒飯胡蘿蔔適量蓮花白適量
米 飯適量
米飯 適量， 蓮花白 適量， 胡蘿蔔 適量， 土雞蛋 適量， 鹽 適量，
純正的土雞蛋。無激素和抗生素殘留，微量元素含量也高。
胡蘿蔔，大家都知道，質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，有「小人參」之稱。
胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
蓮花白，又叫包包菜，還叫包白菜，是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，
一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，
為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
準備雞蛋2個。
胡蘿蔔適量，切成絲。
蓮花白適量切成絲。
米飯一碗。
油鍋燒熱，雞蛋調入鍋里，雞蛋炒成蛋餅狀。
放入蓮花白絲和胡蘿蔔絲。
放入米飯。大火炒3分鐘，起鍋前放適量的鹽。[1]
