蔬菜雜燴通心粉沙拉
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蔬菜雜燴通心粉沙拉[1] 意式雜燴通心粉，多種蔬菜，營養搭配，橄欖油通心粉低脂健康，微酸微酸的番茄口味，可口不油膩，作為沙拉和主食都不錯哦！
蔬菜雜燴通心粉沙拉的用料
- 通心粉80g
- 芹菜根一手抓40g
- 洋蔥(小)1/2個90g
- 白玉菇2個
- 胡蘿蔔1/2根40g
- 黃瓜1/3根80g
- 西葫蘆1/2個80g
- 不辣紅辣椒(或紅色果椒)1個80g(或1/2個)
- 茄子1/3個80g
- 金龍魚橄欖調和油3大勺
- 番茄醬4大勺
- 白葡萄酒1勺
- 白醋(可略)1小匙
濃縮雞汁(或雞湯)1勺(1大勺)
- 海鹽(煮通心粉用)4小匙8g
- 海鹽(調味用)1/2-2/3小匙1-1.5g
目錄
蔬菜雜燴通心粉沙拉的做法
- 西葫蘆，紅辣椒，芹菜根洗淨切小塊或小段。
- 洋蔥，紅蘿蔔，洗淨切小塊，黃瓜洗淨去芯切小塊。
- 白玉菇洗淨去芯切小塊，茄子洗淨切小塊。
- 煮鍋內放入1L水和8g海鹽煮開。
- 放入通心粉煮至9分熟瀝水。
- 開中火，炒鍋內放入3大勺橄欖調和油，再放入西葫蘆塊，紅辣椒塊，芹菜段，洋蔥塊，胡蘿蔔塊，翻炒1-2分鐘至洋蔥微微透明。
- 再加入白玉菇塊和茄子塊繼續翻炒1-2分鐘。
- 加入番茄醬，白葡萄酒，白醋，海鹽，雞汁翻炒調味。
- 加入9分熟的通心粉和黃瓜翻炒攪拌均勻即可。
- 裝盤放涼。
- 可口不油膩。
- 微酸微酸的通心粉沙拉哦！