蘄芹
| 蘄芹 |
蘄芹，湖北省蘄春縣特產，中國國家地理標誌產品。
蘄芹是蘄春縣的土特產，與其他地方的芹菜相比，具有色澤鮮綠，莖柄充實肥嫩，爽口生津、翠汁留香、味美香嫩等特點。
2012年11月23日，原國家質檢總局批准對「蘄芹」實施地理標誌產品保護。
目錄
基本信息
- 中文名： 蘄芹
- 產地名稱： 湖北省蘄春縣
- 品質特點： 莖柄肥嫩，清脆可口、翠汁留香
- 地理標誌： 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號： 國家質檢總局公告2012年第184號
- 批准時間： 2012年11月23日
目錄
1 產品特點
2 產地環境
3 歷史淵源
4 生產情況
5 產品榮譽
6 地理標誌
▪ 地域保護範圍
▪ 質量技術要求
▪ 專用標誌使用
產品特點
蘄芹又稱「蘄菜」，別名「葵菜」、「冬葵」、「楚葵」，境內盛產，「蘄春」縣名即因此而來。蘄芹較之其他地方的芹菜具有更明顯的特點，蘄芹色澤鮮綠，莖柄充實肥嫩，爽口生津、清脆可口、翠汁留香、味美香嫩、可炒可拌、可熬可煲、色香味俱全，是芹菜中的佼佼者，有「吃鮑魚不如吃芹菜」的美譽。蘄芹菜除具有很高的保健食用價值外，還具有較高的藥用價值，是保健、食藥兩用食物。
蘄春芹菜，有「旱芹」和「水芹」之分。旱芹略帶中藥味，俗稱「藥芹」，有赤、白兩種。色青碧、味清馨，莖脆嫩，富含蛋白質、糖分、礦物質、胡羅卜素，既是常用蔬菜，又是常備佐料，具有保血養精、通絡益氣、降血壓、治小兒吐瀉之藥用功能，其中白芹根煎水尚可治小便淋痛。
產地環境
蘄春縣地處鄂東邊陲、大別山南麓、長江中下游北岸，素有「吳頭楚尾」之稱，介於東經115°12′—115°55′，北緯29°59′—30°41′之間，地形狹長，形如船帆，地勢北高南低，地貌複雜。北部為山區，中部為丘陵地帶，南部為平畈圍區。境內最高點為青石鎮境內的雲丹山主峰，海拔1244.1米；最低點為八里湖農場境內的龍鳳寺閘，海拔12米。
蘄春屬亞熱帶大陸季風氣候，四季分明，雨量充沛，氣候溫和，灌溉方便，獨特的地理環境和氣候條件適合蘄芹生長。研究數據表明，蘄芹不論是在外形或是內質上都優於其他地區的水芹。
歷史淵源
蘄芹明確記載已有2200多年歷史，《蘄春縣誌》卷一建置縣名中記載：「蘄春，建縣於公元前201年（西漢高祖六年），以境地『水隈多蘄芹』，取義蘄芹之春。」
蘄春民間有「書生中榜得蘄芹」之傳說，傳說古時候南方有個書生，在進京趕考的路上，走到蘄春境內突然發病，只覺渾身無力，不思飲食，一天到晚咳嗽不止，虛汗淋漓，頭重腳輕，只好借鄉民房屋暫住。房主人家中貧困，沒什麼好吃的，便到小河邊尋來幾棵蘄芹，熬粥伺餵。書生剛吃幾口頓覺心頭清爽，沁人肺腑。連吃幾日，書生身體便恢復了康健，秋試日期到了，書生進京赴考，結果高中。
北宋文學家蘇東坡曾被貶湖北黃州，任團練副使，發現此地蘄州（現蘄春）盛產蘄芹，靈感頓現，就把他家鄉特有的春鳩膾的做法揀了起來，創「蘄芹春鳩膾」菜餚，取斑鳩胸脯肉配以芹菜，留下一品美味，一段佳話和「霽容天在水，春色柳藏橋」、「鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹」的美好詩句。 20世紀80年代，日本生物學家、富山醫科藥科大學教授難波恆雄博士曾專程來到李時珍故里蘄州參觀，在品嘗蘄芹之後，欣然為李時珍醫史文獻館題寫了「菜之美者，有雲夢之芹」。
生產情況
2011年，蘄芹種植基地規模達到2000公頃，產量達到15萬噸，按蘄芹生菜價值兩元/千克算，總產值可達3億元。 2012年，蘄芹標準化園區擴大了5000公頃，達1.5萬公頃，產量112萬噸，產值22.4億元。蘄芹銷往北京、上海、武漢、深圳等30多個大中城市，出口日本、韓國、東南亞及台灣等國家和地區。
產品榮譽
2012年11月23日，原國家質檢總局批准對「蘄芹」實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
蘄芹（蘄菜）產地範圍為湖北省蘄春縣蘄州鎮、八里湖辦事處、赤東鎮、漕河鎮、橫車鎮、彭思鎮、管窯鎮、株林鎮、劉河鎮、獅子鎮、青石鎮、向橋鄉、張塝鎮、檀林鎮、大同鎮15個鄉鎮辦現轄行政區域。
質量技術要求
一、種源
當地水芹。
二、立地條件
土壤為瀦育型水稻土亞類。土壤為壤土或粘壤土，耕層厚度≥25厘米，土壤pH值為5.5至7.0，土壤有機質含量≥1.6%。
三、栽培管理
1.繁殖：採用分株繁殖，繁殖用母莖粗度1厘米左右。
2.栽種：栽種時間9月上旬或翌年2月份，將母莖每2至3節剪成一段作種，在7至10厘米的淺水中栽植，按行、株距各30厘米開穴。
3.施肥：以有機肥為主，每年每公頃施充分腐熟的有機肥≥4.5萬千克。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採收
採收期為12月或5月。
五、質量特色
1.感官特色：葉柄長、葉片大；徑葉呈綠色，香氣較濃，質脆。
2.理化指標：可溶性糖含量≥0.8%，粗纖維含量≤0.5%。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
蘄芹（蘄菜）產地範圍內的生產者，可向湖北省蘄春縣質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。蘄芹（蘄菜）的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。[1]