蟲草花紅棗豬骨湯
蟲草花紅棗豬骨湯
最近我家常喝這款湯水，湯料在市場裡就可以買到，都是很普通的食材，豬大骨比較油膩，煲湯之前將其焯煮一遍，撈起再用清水洗淨後放入湯鍋中。
當然，你也可以將豬骨頭換成瘦肉或雞肉，用砂鍋或電飯鍋燉一小時左右即可喝湯，十分簡單。
中文名 蟲草花紅棗豬骨湯
主要食材 蟲草花，紅棗
分 類 湯羹
材料 蟲草花 20克， 紅棗 10顆， 桂圓肉 12顆， 枸杞子 一小把， 豬排骨 2根，
做法
1. 蟲草花和枸杞子分別選擇香港位元堂和余仁生的，藥材比較乾淨，質量挺好的。排骨選的是一號土豬的，一般煲湯喜歡買脊骨，煲出的湯不會很油，這次沒買到脊骨，用瘦點的排骨代替也不錯。
2. 骨頭氽水過冷後倒入滾開的水中，武火燒20分鐘，加入洗淨的藥材，細火（最小火）煲2小時，即可實用。