蜜柚
蜜柚又名香抛，系柚子优质品的一种。蜜柚，原产于福建、广东(粤北地区)(现中国南方大多地区有引种,热带引种果子的品味与原产地没有差异, 但引种到亚热带后果皮要稍厚,但酸味减小,此品种抗低温能力差)。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。具有外皮红、海绵红，肉红的特点，叫三红蜜柚;目前最新是品种，黄肉柚子，果肉是黄色的。柚子果肉颜色的改良使蜜柚的营养成分更高。红心蜜柚和三红蜜柚及刚产出的黄心蜜柚的价格比普通柚子的价格都要高。[1]
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形态特征
蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，蜜柚叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4-5次，春梢为结果母枝蜜柚果实上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优;而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。蜜柚手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好;反之，品质较差。生长于南方，并以福建漳州平和所产柚子最为著名。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤，大多在10-11月果实成熟时采摘。其皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故被称为"天然水果罐头"。柚子在我国南方颇得人们厚爱，是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品，是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。[2]
生长环境
蜜柚适合生长在23～29℃的湿润气候，其所需湿度需要达到75%，年均气温在18℃以上，最低不低于-5℃，蜜柚的耐阴性比较强，喜欢慢热光，而且柚园的含水量以田间最大持水量60%～80%为宜，蜜柚属于深根性果树，深层厚度需要在1m以上，土壤的有机含量达到20%以上，而福建平和刚好具有这些特点，是种植蜜柚的最佳之地。[3]
种殖技术
蜜柚多数没有种子，所以需要用蜜柚作为砧木进行嫁接，在嫁接前，进行剪砧处理，将柚苗自上而下保留4～6片叶子，选取当年盛果期琯溪蜜柚树的春梢进行采穗，去叶子放置与湿布上包好带到苗地进行采穗，采穗要随取随用，取1～2cm的芽备用勿伤芽眼，在砧木距离地面5～6cm处见白留青，穗芽贴近削面，并用薄膜条自上向下捆绑4圈并拉紧薄膜条，秋季要全包，春夏可漏穗眼，嫁接前期的幼苗培养，需要将成熟蜜柚剥开，取出种子洗净通风晾干备用，在11—12月时期选取肥沃平坦的*地，将土地平整为宽1.5m高0.2m的条形畔，撒播种子并盖上薄层细土，幼苗的移植，移植后第10天开始施磷酸钙复合肥，每10～15天追施1次，嫁接15天前停水停肥。最好以杂草绿肥为主，辅以磷肥约200g进行施肥。也就是说在果树营养生长期间要注重的是肥料的施加和变更，并且确保肥料施加的量，以确保蜜柚能够多生枝，为高产做准备。[4]
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