補氣血的烏雞山藥蘿蔔湯
雞湯是進補的最佳湯品,特別是母雞湯,烏雞湯,還有防治感冒、支氣管炎的作用,加入山藥和白蘿蔔,解毒通氣,消渴生津,增強免疫力的作用更強,配以紅棗枸杞和桂圓,增加湯汁的清甜,讓湯的味道更美
- 烏雞山藥蘿蔔湯的用料
- 烏雞 半隻
- 鐵棍山藥 1根
- 白蘿蔔 半個
- 紅棗 3顆
- 桂圓 5個
- 枸杞 適量
- 薏米 少許
- 百合 少許
- 蔥段 適量
- 薑片 4片
- 米酒 適量
- 鹽 適量
烏雞山藥蘿蔔湯的做法
烏雞洗淨切塊,焯水沖洗乾淨後放入砂鍋
- 其他材料準備好
- 所有食材和蔥姜都放入砂鍋中,加入少許米酒去腥,沒有米酒可以用黃酒,不要用市售的料酒,加入足量的開水,
- 用的電砂鍋,選擇煲湯功能
- 煮近3個小時
- 出鍋前加入鹽調味即可
- 清甜可口,不油膩
- 很好的滋補湯
- 主要是給寶貝補氣血的,一個月喝2,3次就可以了
- 一次煲半隻雞就夠,不浪費
- 好喝
- 喝不完的雞湯我倒入冰格凍成小塊,過陣子包灌湯包用還是不錯的哦
烏雞山藥蘿蔔湯的烹飪技巧
紅棗要去核,據說核會上火,不要同煮最好.烏雞湯很清甜,出鍋前加一點鹽調味即可;[1]