谷

谷子

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中文学名： 谷子 英文名称： Foxtail millet 别       称： 小米， 粟      门      ： 被子植物门 亚       纲： 鸭跖草亚纲      科      ： 禾本科      种      ： 粟 同义学名： Chaetochloa italica 拉丁学名： Setaria italica      界      ： 植物界      纲      ： 单子叶植物纲      目      ：禾本目      属      ：狗尾草属 分布区域： 中国、日本、欧洲

谷（学名： Setaria italica）：属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白色、红色、黄色、黑色、橙色、紫色各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

目录

适应环境

谷子性喜高温，温度22～30℃，海拔1000公尺以下均适合栽培 ，属于耐旱稳产作物。原产中国，在中国北方有较广泛的种植。

主要价值

营养成份

谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素（据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，烟酸、钙、铁等）。

合理密植

过去老农衡量谷子产量高低，常以谷穗大小、轻重为依据，认为只有穗子大而重才能获得高产，所谓：“稀谷长大穗”，“稠谷子好看，稀谷子吃饭”等农，都反映过去稀植习惯是普遍的。其实穗子大小和轻重，并不是决定产量高低的唯一因素，还要看单位面积内株，和穗数的多少，问题在如何使两者的矛盾统一起来，如果既增动了单位面积际数，又能保証每株穗子既大又重，或者穗子虽小些轻些，但学位面积总穗数增多，这样才能使总产最有所增加、合理密植就是正确的配置植株的营养面积，最有效地利用地力和日光能，要尽可能增心单位面积株数，又必须保証每一植株生长健壮，使单称个体与单位面积闷的植稼群体之间的矛盾统一起来，从而获得增产。

合理密植首先要从等距全苗做起，如果一块地里的谷苗稀稠不匀。或者缺苗很多，当然就该不上密植。由于整地及播种质量不好，我省谷子缺苗现象是普遍而严重的，一般达15~20%。如果我们作好整地保，工作，提高潘种质量，从而消灭缺苗现象，就无形中使密度增加了13~20%，再加上间苗、中耕时细心操作，保持株和株之间的等距，便能更充分的利用地力，增产就有了保证。

其次，增加密植程度要从实际情况出发，在目前稀植的基础上，要适当增加单位面积上的株数。谷子对水分和肥料的反应很敏感，粪大水足，单株所需要的营养面积小，可以种密一些，在干旱瘠薄的土地中，单株所需要的营养面积大，就应该稀些。因此实行密植要看具体条件，不可窗目冒干，要不，就有减产的可能。

谷子的品种很多，生长发育的日数有长有短，植株有大有小，分蘖有强有弱，留苗稀稠要充分考虑品种的特性，才能发挥它的潜力。一般的说，生长期长、植栋高大、分蘖性强的品种，所需要的营养面积要大些，留苗密度应适当放稀。另外，谷子是一种中耕作物，植株也较高大，为了便于田间管理和株秆间通风透光，应该保持较宽的行距。一般0.8~1.2尺为宜，关中及长城沿钱地区有些水地的谷子，行距仅5~6寸，对田间管理不利，中耕有困难，如果用机器中耕，应适当放宽到1尺左右，并从缩短株距，加宽播幅两方面来达到增加密度的目的。

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