豆漿慕斯蛋糕
豆漿慕斯蛋糕
|
|
|
用豆漿做慕斯蛋糕,愛的是那純白的顏色,那麼的純淨,讓人吃到口裡都是一種純淨和清新的感覺。那純淨潔白不僅僅是美味,也是一種美麗啊。
所用食材
150g淡奶油
200g海綿蛋糕
1塊黃豆豆漿
配料
8g魚膠粉
15g糖粉
具體做法
1 做好的黃豆豆漿,稱量好所需的量
2 魚膠粉用30克水泡開
3 泡好的魚膠粉備用
4 淡奶油中加入糖粉
5 低速攪拌至稍有花紋可,不用打發到裱花狀態。
6 將淡奶油加入晾涼的豆漿中,攪拌均勻
7 再把泡開的魚膠粉液倒入
8 充分攪拌均勻,即成慕斯液。
9 蛋糕片切成和磨具一樣的形狀,放在模具下面。我是用的紅豆蛋糕做蛋糕卷剩下的,不夠大就拼接了一下
10 把慕斯液倒入,放入冰箱冷藏4個小時以上
11 取出時用熱毛巾周圍捂一下,即可脫模
12 脫模的慕斯蛋糕用水果裝飾一下,潔白純淨又美味的豆漿慕斯蛋糕就可以享用啦。
小貼士
這是用的豆漿,如果喜歡純白色的,又不喜歡豆漿的話,可以換成等量的牛奶。[1]
目錄
參考文獻
- ↑ 新手嘗試 蜜瓜豆漿慕斯蛋糕,網易新聞 2018年1月30日