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豉椒四季豆

豉椒四季豆是由四季豆,新鲜尖椒,红辣椒干等食材加工制作而成的一道菜品。

目录

食材用料

四季豆  约1/2磅

新鲜尖椒  2只

红辣椒干  2只

蒜头  2-3粒

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

豉椒四季豆的做法

  1. 将四季豆斜刀切成菱形,辣椒切成小块、干辣椒剪成小段、蒜头豆豉剁碎。
  2. 开锅把水烧开,加点油和盐,放四季豆焯水去毒素。
  3. 重新开锅,慢火,放干辣椒和少许食油,将干辣椒煸出味。
  4. 开大火,倒入蒜头豆豉和辣椒,爆香。香哈网
  5. 倒入四季豆,迅速兜匀,点放精盐和1/4小匙糖,再撒少许料酒,翻匀可出锅。[1]

四季豆的营养价值

四季豆是一种营养价值很高的蔬菜,它含有大量的优质蛋白,还含有一些不饱和脂肪酸,硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高,人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用,对提高身体健康水平有一定的好处。

四季豆能提高身体抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白,这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性,同时也就提高了身体的抗病能力,经常食用能减少多种常见疾病的发生。

四季豆能健脾消暑

四季豆可以健脾消食,它含有多种氨基酸和一些可溶性蛋白质,这些物质能调理脾胃,也能增加食欲,对食欲不振和消化不良都有很大的好处,另外四季豆还有清热消暑的功效,在夏天食用能预防中暑,也能起到一定的清口作用。

四季豆的功效与作用

促进身体的发育 据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。

维持体内的酸碱平衡 四季豆含有丰富的无机盐,吃四季豆,补充无机盐,可以维持体内的酸碱平衡,促进新陈代谢39养生堂

抑制癌细胞 四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。[2]


参考文献