迎驾贡酒

安徽迎驾贡酒 图片来自知识百科中文网

安徽迎驾贡酒股份有限公司，（上交所：603198，英文：Anhui Yingjia Distillery Co.,Ltd.，简称：迎驾贡酒），是中国安徽[的一家白酒的研发、生产和销售的公司。

迎驾贡酒，是安徽省霍山县的特产，为中国地理标志产品之一。

霍山县位于大别山腹地，是“国家生态示范县”，森林覆盖率75%以上。大别山的生态资源和生态原料，为迎驾贡酒的酿造提供了优越的生态产区环境。迎驾贡酒酿造用水全部采用大别山源头活水，成就了迎驾贡酒窖香幽雅、浓中带酱、绵甜爽口特点。

2007年09月03日，原国家质检总局批准对“迎驾贡酒”实施地理标志产品保护。

迎驾贡酒是在上海证券交易所的一家上市公司，

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命名由来与前身

迎驾贡酒源自西汉元封五年（西元前106年），汉武帝南巡霍山，当地官民献酒迎驾，武帝饮后御封为贡酒，“迎驾贡酒”由此得名。

1955年，迎驾贡酒的前身佛子岭酒厂成立。通过几十年的发展，“佛子岭酒”已根植于霍山，受到消费者喜爱。

1997年，原国营佛子岭酒厂改制重组，进而发展成为迎驾酒业。

公司发展历史

迎驾贡酒成立于2003年，总部位于安徽省六安市，公司主要从事白酒的研发、生产和销售。

2007年，迎驾贡酒产品被国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”。

2010年，“迎驾”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。

2011年，“迎驾”商标被商务部认定为“中华老字号”。

2015年5月28日，迎驾贡酒在上海证券交易所A股主板上市。

2018年，公司实现营业收入34.89亿元人民币，同比增长11.17%；实现净利润7.79亿元人民币，同比增长16.81%。

产品特点

迎驾贡酒采用大别山生态剐水，配以优质五粮原料（高粱、大米、糯米、小麦、玉米），经传统酿造工艺凝聚而成。

整体酒质呈现出“窖香幽雅、浓中带酱，绵甜爽口、诸味协调”的代表性质量特点，也是迎驾贡酒区别去其他白酒的关键所在。

工艺特点

迎驾贡酒原来使用老五甑酿造工艺，该工艺是安徽六安市一带的传统酿酒工艺，使用平板中温曲，发酵周期较短，用老五甑工艺酿出的酒个性独特，特别是喷香感突出，非常迎合当地水质特色和民间口味，成功申报为非物质文化遗产。然而，该工艺虽然独特，但出酒率相对较低。

1994年，迎驾贡酒引进五粮酿造工艺，并最终达成与五粮液酒厂科研所的技术合作。在五粮液科研所技术人员的协助下，突破许多条条框框，结合本地的土壤、气候条件和窖池情况等，大胆对原料配方、工艺操作进行适当的调整，成功地实现五粮工艺的引进、消化和吸收，在大别山区酿出了“窖香幽雅，绵甜爽口”的迎驾贡酒，成为江淮一带采用五粮酿造工艺的先行者。

外部链接

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