造就完啦(閒敲棋子落燈花)
作品欣賞
造就完啦
1
還沒進九，天已冷的像模像樣，街上的人都換成了大冬天的裝備，該捂嚴實的捂嚴實，該加厚的加厚。站台上等車的人站的也沒那麼穩了，時不時搓手跺腳提振士氣。背靜街道上的雪到現在還沒清除乾淨，被冬日煙熏火燎的空氣弄得面目皆非，黑漆燎光，全不見了之前的白月光。
晚上經過中央大街時看到街上人很少，南方遊人的身影更是少見。往年這個時候這條熱鬧慣了的老街可不是這番景象。往年一進入12月份南方遊客就陸陸續續抵達了，四處溜達的四處溜達，滑雪的滑雪，玩冰的玩冰。今年情況不同了，人們變得謹小慎微，不敢貿然出行。畢竟疫情還像壓在心頭的陰雲一樣揮之不去。
中央大街還沒開始做冰燈，但新聞說江上新一輪取冰季已開始。兆麟公園這時候還沒閉園，一年一度歷史悠久的冰燈遊園會不知今年會不會如期舉行？疫情之下，生活很難再跟上之前的節奏，就算有熱鬧也變得不那麼真實。華梅西餐廳和馬迭爾冷飲廳門前少了許多排隊買冰棍和槽子麵包的人。老街看上去都有點孤單寂寞冷的意思啦。
走過友誼路，走到江邊，江風嘎嘎刺臉。這會兒戴口罩不只為防病毒，也起到了保暖作用。江面看上去又凍實了一些，還沒有搭建冰滑梯。有幾個人正大膽踏冰而行，橫穿江面一直走到對面的太陽島上。
2
哥吃什麼都惦記我們，老家那邊新殺的大鵝，今天上午就順豐過來了。
見了大鵝，一向嘴急的董直嚷嚷：「燉上，燉上，趁新鮮！」「好嘞！」我痛快接茬兒。狗窩裡放不住乾糧的兩個人一拍即合。
快速解凍（好在新殺的鵝還沒凍實成）、分割、沖淨泡去血水，打水焯，燒熱鐵鍋里的油，加花椒、八角、肉桂、干辣椒、蔥段、蒜片炒香，將瀝過水的鵝塊投入鍋中一起爆炒，加醬油、調味酒、一點白糖後再炒。之後加清湯沒過鵝肉，湯燒開後，改由小火慢燉。沒多久，廚房裡就飄出燉大鵝的裊裊香氣。這時，用上次哥從老家寄來的新米蒸一鍋米飯，靜等鵝肉出鍋。感覺如今農村飼養的小笨雞和大白鵝都沒從前扛燉了，沒用太長時間，大鵝就燉到七八分熟，趕緊把切好的土豆入鍋再燉，收湯後撒一把切細的蔥花和香菜碎，大鵝可以漂亮出鍋了。用大個湯碗盛出崗（gàng）尖一大碗，再配上熱騰騰的米飯，一小碟表姐醃漬的賊賊兒辣的小海椒，啥也別說，造就完啦！
董神情專注，吃的滿臉紅通通，大呼：「香，好吃！」他對食物的讚美永遠都是這麼簡單直白。中間，幫他添了兩次飯。吃到再吃不下去的時候，忽然引發了他內心的感慨：「小時晚兒（吃太飽，一不留神連土話都冒出來啦），只有過年的時候，家裡才會做這個菜，差不多一年能吃上一回，吃的賊老香賊老香！所以家裡燉大鵝的時候，貪吃的心會徹底壓倒貪玩的心，不等大人叫回家吃飯，自己就早早回家等着吃大鵝燉土豆或是大鵝燉酸菜寬粉啦，反正大鵝跟哪個燉都包好吃。」
董是家中老幺，待遇從優。他說每次燉大鵝，他都能分到鵝腿、鵝翅和鵝胗。董說燉大鵝的香味兒是飄散在他童年記憶中的味道。我逗他：「今天這隻鵝能讓你吃回童年嗎？」董拍拍圓鼓鼓的肚子嘿嘿着說：「吃太飽，有點走不動哪！」
哥不忘在微信里囑咐：吃吧，老家的大鵝純，等過年再殺鵝的時候再給你們郵。哥也忒了解我們啦，就知道我倆準保放不住。 [1]