酸菜豆花汤
酸菜豆花汤 |
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冷飕飕的天气里,喝一碗热腾腾的汤菜,不仅可以暖身,还能驱寒。韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃,
还不需要太多的油,绝对是营养健康的一碗好汤!双双没有吃过正宗的韩国泡菜汤,
这个做法来自一本韩国料理书,足不出户,简单几步就能吃到韩国传统料理,你心动了吗?
酸菜豆花汤是以豆腐,酸菜等食材制成的一道美食,味道鲜美。
中文名酸菜豆花汤
分 类汤类
口 味鲜美主要食材豆腐
辅 料酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜
目录
所需食材
制作方法
将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁,酸菜洗净切成末,胡萝卜切成丁用开水焯一下待用;
坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入牛肉末炒出香味时,烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀,
加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。
提示
豆腐含水分较多,放置一段时间后就会脱水萎缩,最好以清水浸泡,以防脱水。
如果水里能加点盐,则使豆腐遇油易上色,且见油不爆,还不容易破碎。
菜品特点
汤味醇鲜,营养丰富。