金絲榴蓮酥

金絲榴蓮酥

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榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，

非常適合病後產後滋補身體，另外榴蓮中的膳食纖維還能起到促進腸胃蠕動的作用。

中文名金絲榴蓮酥主要原料榴蓮，黃油是否含防腐劑否適宜人群老少皆宜

目錄

原料

·榴蓮半個， ·黃油150克， ·麵粉500克, ·雞蛋1個, ·煉乳50克,

作法

榴蓮去核，將榴蓮肉用勺子壓成泥狀，雞蛋打成蛋液備用；

取一隻淨鍋，下少許油和榴蓮泥及煉乳翻炒一下，盛出晾涼備用；

取350克麵粉用清水和成水面，取150克麵粉用牛油和成油麵，再將兩種麵團分別揪成面齊子，

擀成油麵皮和水麵皮，水麵皮應大於兩個油麵皮，備用；

待油麵略硬以後，將油麵放在水麵皮的一邊，再將水面摺疊覆蓋在油麵外露的一面上，

將油麵包好，反覆疊幾次再擀開，備用；

在包餡料的那麵皮面上刷上蛋液，將調好的榴蓮餡包入制好的皮面中，

再覆上另一張麵皮包好，刷上蛋液，放入烤箱高火烤約20分鐘即可。

小貼士

很多媽媽在製作同類酥皮點心時都只用一種麵皮料，這樣做出的甜點乾澀難以起酥，

如果希望口感酥鬆，最好將水面與油麵混合調製； 　

榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。