錦州醫科大學食品科學與工程學院

錦州醫科大學食品科學與工程學院是錦州醫科大學所屬二級教學單位，有碩士研究生和普通本科教育兩個辦學層次。現有食品科學與工程^[1]一級學科碩士點1個，涵蓋食品科學，農產品加工及貯藏工程，糧食、油脂及植物蛋白工程，水產品加工及貯藏工程四個二級學科，已形成了肉品加工與質量控制、食品營養與安全、食品活性成分與功能性食品、農產品精深加工與綜合利用四個穩定的研究方向。

才培養模

近年來，學院高度重視教學、學科、科研工作，學院現任教師中，具有博士學位的教師占教師總數的70%，教師學歷高、梯隊合理、科研能力強、教學經驗豐富。近年來，先後承擔省部級以上科研項目26項，在國內外學術刊物上發表論文600餘篇，其中21篇被SCI^[2]收錄，出版國家規劃教材40餘部，有省級精品課程1門，承擔國家級教學改革項目8項，申報獲得發明專利8項，多次獲省部級以上科研、教學成果獎勵。2013年「食品科學與工程專業」獲批遼寧省普通高等學校本科工程人才培養模式改革試點專業。我院的「食品科學與工程專業」在2013年全省14個擁有該專業的本科院校中開展的綜合評價排名第三。

學院現有遼寧省畜產品質量與安全重點實驗室1個、遼寧省肉類加工與質量安全控制工程研究中心1個，是遼寧省畜牧獸醫學會無公害肉類學分會、遼寧省食品科學技術學會副理事長單位。學院積極開展學術交流與國際合作，並與英國諾桑比亞大學在互派留學生、專家、學者及開展教學、科研等方面建立了長期的合作關係，現已向該校輸送留學生8人。

校企合作

學院下設綜合實驗教學中心1個，下含12個子實驗室，三個校內實踐教學基地（肉製品加工生產線、乳製品加工生產線、農產品加工生產線）。同時學院還與省內外20餘家大中型食品企業簽訂了校企合作協議，建立了校外教學實習基地，為本學科實踐教學提供了強有力的保障。近年來，畢業生多在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域就業，近三年平均就業率達到了98.5%，並受到用人單位一致好評。

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