雪菜肉絲麵

雪菜肉絲麵

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美味的雪菜肉絲麵。

目錄

菜名

雪菜肉絲湯麵 ：Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard

主料

麵條 200g、豬瘦肉、雪菜 各100g

配料

料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 鹽1/2匙 蔥花、薑末少許 油1大匙

做法

雪菜洗淨，切成碎末，豬瘦肉洗淨，切細絲。

鍋燒熱後倒入油燒熱，燒至於六成熱爆香蔥花薑末，放入肉絲大火炒，變色後加入料酒，再加入雪菜翻炒，最後加入鹽即可。

鍋內入少許油，燒熱後加入蔥花爆香，加入生抽和糖、適量的水，煮沸後加入麵條放入滾水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉絲即可。

小貼士

雪菜一定要洗淨，以免會有酸味道影響口感。

喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。

炒肉絲時要用大火，動作要快一些這樣肉絲的口感才不會柴。