霸王花

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霸王花為多年生肉質草本攀緣植物, 主要食用部位為花器, 具有清熱潤肺、止咳等功效, 其花器干製品是蔬菜中的佳品, 一直暢銷國內外市場;而霸王花植株株型特別, 花色、花形新穎美麗、花期長, 宜在城市郊區或旅遊景區種植, 可結合旅遊發展成為「觀光農業」, 其藥用價值和觀賞價值兼具。

中文學名	霸王花	種	霸王花
別稱	劍花，量天尺，霸王鞭	分布區域	印度、巴基斯坦、喜馬拉雅地區等
界	植物界	原產地	墨西哥，南美熱帶
門	被子植物門	中國主產區	廣州、肇慶、佛山、嶺南
綱	雙子葉植物綱	功效	強身健體、清補養生
目	金虎尾目	適合生長溫度	25~35℃
科	仙人掌科	用途	製作花饌靚湯
屬	量天尺屬

目錄

性味歸經

甘、涼，入肺。

功效

具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。

作用

霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。

藥用價值

霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。

膳食價值

霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為「煲湯一族」的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。

營養價值

霸王花的營養價值很高，通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養成分進行分析，結果表明，每100g霸王花的干製品營養成分的含量：水分9.570g，蛋白質181.2g，粗纖維2.785g，灰分1.547g，鈣961.27mg，磷328.45mg。

特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210mg，丙氨酸112mg，異亮氨酸25mg，穀氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，絲氨酸108mg，酪氨酸122mg，賴氨酸26mg，精氨酸78mg，纈氨酸59mg，蘇氨酸28 mg，亮氨酸42mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。

形態特徵

1. 說它是霸王花，是因為它的花冠碩大，怒放得無所顧忌，英姿無比，霸氣十足，人們為其氣勢所震撼，讚美它為霸王花。
2. 說它是劍花，是因為它從劍拔弩張的枝條上聚精孕育，於是人們以其形象賦名為劍花。
3. 說它是霸王鞭，是因為它莖狹長，三棱有節，狀如節鞭，每節長約30～50 cm，寬3～5 cm，向四處蔓延，好像似楚霸王使用的馬鞭一樣。
4. 說它是量天尺，是因為它是一種攀緣植物，憑着粗壯的肉質莖，一節一節地攀援在灰黑色的石灰岩上，一直可以爬到山頂，似有「虬龍高躍欲量天」的氣勢;
5. 說它是風雨花，是因為它盛開的季節在每年的端午節和中秋節之間。

生長環境

霸王花為攀援植物。有附生習性，利用氣根，附着於樹幹、牆垣或其他物體上。漿果長圓形，紅色。性強健。喜溫暖、空氣溫暖。宜半陰，在直射強陽光下植株發黃。生長適溫25~35℃。對低溫敏感，在5℃以下的條件下，莖節容易腐爛。喜含腐殖質較多的肥沃壤土，盆栽用土可用等量的腐葉上、粗沙及腐熟廄肥配製。

熱烈的盛夏溽秋，常有暴風驟雨，每當風雨之後紛呈竟放，民間通常稱它為風雨花。此外，霸王花還有另外一個名稱：「假曇花」，因為它與曇花一樣，選擇在「月上柳梢頭，人約黃昏後」的時候開放，在漫漫長夜裡散發着獨特的馨香，但它不像曇花開落匆匆，即使黎明到來，依然呈現着純淨潔白、英氣逼人的花姿。

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