青木瓜

 

         

青木瓜

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青木瓜，學名番木瓜，又名萬壽果，與荔枝、香蕉和菠蘿並稱「嶺南四大名果」，其果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，素有「百益果王」之稱。李時珍在《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃、舒筋絡、活筋骨、降血壓。

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中文名

青木瓜

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簡介

主要價值

簡介

原產於中美洲，已在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植，我國引種栽培木瓜已有300餘年，產地主要分布在山東、河南、陝西、安徽、江蘇、湖北、四川、浙江、江西、廣東、廣西等省區，產量以每年4%的增長率逐漸遞增。

主要價值

木瓜有「百益之果」、「水果之皇」的美稱。作為水果食用的木瓜是番木瓜，其果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富。其所含的主要營養素有蛋白質、B族維生素、維生素C、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、膳食纖維、10餘種氨基酸，如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸等，以及多種有機酸，如齊墩果酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。其中胡蘿蔔素及維生素C的含量較高，是西瓜及香蕉的5倍。