青蟹
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拉丁学名:Scylla 界:动物界 门:节肢动物门 纲:软甲纲 目:十足目 科:梭子蟹科 属:青蟹属 种:4种 亚 种:无 命名者及年代:De Haan，1833 中文学名:青蟹属 |
青蟹属（学名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿；螯足粗大；腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺；掌节在靠腕节边缘具强刺；内侧紧挨腕节处有一结核状凸起；座节不具刺；第二至第四对步足相似，第五对步足末端2节呈桨状；雄性腹部分为5节，呈宽三角形；雌性腹部分7节，呈宽卵形；甲壳颜色因种类和生活环境不同而不同。 青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。 [1]
目录
青蟹动物学史
早在1775年， Forsk?l将采自红海的Jiddah的标本定名为锯缘黄道蟹（Cancer serratus）。由于该模式种因意外未能送到丹麦，导致缺乏模式种，引起了以后分类的混乱。1833年，De Haan建立青蟹属（Scylla），将锯缘黄道蟹更名为锯缘青蟹（Scylla serrata）。
长期以来，关于青蟹属的分类一直存在两种争议，一种观点认为，按形态差异青蟹属可分为3个种和1个亚种（Estampador，1949）；而另一种观点则认为这些差异乃环境影响所致，至多形成不同地理种群，尚不足以将形态有差异的类群分立成独立的种，因此，将青蟹属蟹类统归为锯缘青蟹（Scylla serrata）（Stephenson和campbell，1960）。
在中国，青蟹属只有一种的观点被长期沿用，长期只有锯缘青蟹一种中文学名。1998年以来，随着分子生物学技术的应用，中国内外学者根据同工酶和mtDNA序列（COI和16SrRNA）分析方法，结合形态、生态学特征对青蟹属的种类进行鉴定，青蟹属有4个不同种的观点已得到普遍认同，并认为分布于中国沿海的青蟹属主要是拟穴青蟹（Scylla Paramamosain），其余3种分别是锯缘青蟹（Scylla serrata）、榄绿青蟹（Scylla olivacea）和紫螯青蟹（Scylla tranquebarica），后3种仅在中国北部湾沿海有少量发现。
青蟹形态特征
青蟹主要形态特征 青蟹属 的头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿，前侧缘具有大小相近的9个齿，比光滑的后侧缘长，小触角折叠几乎横断。
螯足粗大，表面光滑，长度比步足长，螫足长节前缘有3个刺，后节2个刺，1个位于末端，1个位于中间；腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺，刺的长度因种类而异；掌节在靠腕节边缘具强刺，在靠指节基部有—对刺，刺的长度因种类不同而异；内侧紧挨腕节处有一结核状凸起；座节不具刺，长方格状沟明显，前后具刷状毛边缘。第二至第四对步足相似，第五对步足末端2节呈桨状，适于游泳。 甲壳颜色因种类和生活环境不同，呈深绿色、黄绿色、橄榄绿色等，步足具或不具网格状斑纹。雄性腹部分为5节，第三至第五节愈合，呈宽三角形；雌性腹部分7节，呈宽卵形，具或不具网格状斑纹。
青蟹属各种之间的形态差异 青蟹属4个种的形态差异，主要反映在前额缘齿长度和螯足腕节内刺大小的差异。其中，锯缘青蟹和拟穴青蟹的额缘4齿较长，紫螯青蟹为中等，榄绿青蟹最短；榄绿青蟹的螯足掌节外刺较其他3个种退化。锯缘青蟹和紫螯青蟹的螯足腕节内刺发达，长度与外刺相近。榄绿青蟹的螯足腕节内刺完全退化。拟穴青蟹多数成年个体的腕节内刺退化，但仍有少部分个体腕节内刺与外刺长度相近，长而尖锐，未成年个体具有发达腕节内刺的比例更高。一般可根据蝥足及步足上网格状斑纹有无、头胸甲额缘齿的形状、螯足和步足上刺的大小与有无来区分不同种类。
青蟹生活习性
青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。青蟹活动敏捷，感觉器官十分灵敏。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。作为广盐性种类，青蟹在5-33‰的盐度条件下都能正常生长，适宜生长盐度条件为14-27‰。研究表明，青蟹对盐度的适应能力，会因其亲体生存水域的盐度环境而有所差异。
青蟹也是一种广温性水生动物，适宜生活水温为15-31℃，最适生长温度为18-25℃。温度适宜条件下，青蟹活动迅速，摄食量大，生长快。水温低于15℃时，生长速度明显减缓，低于12℃时则进入洞穴并停止摄食。温度超过35℃时，则会表现出明显的不适症状。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。
青蟹分布范围
青蟹广泛分布于太平洋、印度洋，其分布区城西到印度洋的南非海岸和红海，南到澳大利亚、新西南海域，东到太平洋的夏咸夷和塔西提岛。 青蟹属分布范围
青蟹繁殖方式
青蟹的繁殖季节与水温密切相关，其繁殖期一年可有两季。在中国福建、广东、广西、海南沿海，每年3-9月份都能捕获到性腺发育成熟的雌蟹，其中3月份和6月份为繁殖旺季；在中国福建北部和浙江南部繁殖旺季分别为5月中旬至6月中旬和8月中旬至9月中旬；中国浙江北部和上海沿海的繁殖季节在5-8月份，交配盛期集中在9-11月份。
交配青蟹的繁殖当年即可完成。一般雄蟹个体达到甲壳长为6厘米、甲壳宽为8厘米，体重为150克以上规格时，即达到性成熟。如环境条件合适时，可进行交配。交配高峰一般出现在冷空气过后，水温由降温最低点逐渐回升和大潮汛的最初几天。在交配季节，可见到临蜕壳雌蟹被雄蟹伴随追尾和搂抱的现象，这种现象短则1天，长则4-5天。交配行为在雌性青蟹完成最后一次蜕壳（也称生殖蜕壳）后的1小时左右，即新壳还没有完全硬化之前进行，交配时间为几小时至2-3天不等。
交配后的雌蟹，如果环境条件适合，性腺会很快开始发育，1个多月后，卵巢就会充满整个头胸甲。对青蟹性腺发育和产卵有直接影响的环境因子主要有温度、盐度、潮汐、底质等。受精卵经10多天孵化培育后，破膜而出的幼体即为溞状幼体；青蟹溞状幼体阶段需蜕壳5次，故分为五期。第五期经4-5天培育变态为大眼幼体，溞状幼体变态至大眼幼体所需时间约为15天。大眼幼体经过1次蜕壳变态，变成仔蟹，其间需培育8天左右。
青蟹下级分类
中文名称 学名 命名者与年代 紫螯青蟹（特兰克巴尔青蟹） Scylla tranquebarica J.C. Fabricius，1798 锯缘青蟹 Scylla serrata P. Forsk?l，1775 拟穴青蟹（拟曼赛因青蟹） Scylla paramamosain E.P. Estampador，1949 榄绿青蟹（橄榄青蟹） Scylla olivaces J. F. W.Herbst，1796 参考资料：
青蟹主要价值
清蒸青蟹 青蟹是中国海水养殖品之一，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是性腺发育成熟的雌蟹（俗称膏蟹），煮熟后，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，因此，历来深受市场欢迎。