青銅峽西瓜

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青銅峽西瓜是一個中國特產。小弓棚西瓜栽培在青銅峽市已有十多年的歷史，因其投資少、風險小、比大田西瓜上市早，加上秋後複種畝均效益在5000元左右，農民從小弓棚西瓜種植中獲得的收入逐年增加，看到小弓棚西瓜良好的市場前景，市委0積極引導和鼓勵農戶發展小弓棚西瓜的種植。

所謂「五味調和」中的五味，是一種概略的指稱。我們所享用的菜餚，一般都是具備兩種以上滋味的複合味型，而且是多變的味型。《黃帝內經》云：「五味之美，不可勝極」；《文子》則說：「五味之美，不可勝嘗也」，說的都是五味調和可以給人帶來美好的享受。

目錄

特產簡介

小弓棚西瓜栽培在青銅峽市已有十多年的歷史，因其投資少、風險小、比大田西瓜上市早，加上秋後複種畝均效益在5000元左右，農民從小弓棚西瓜種植中獲得的收入逐年增加，看到小弓棚西瓜良好的市場前景，市委0積極引導和鼓勵農戶發展小弓棚西瓜的種植。

截止目前，青銅峽市連片發展小弓棚西瓜示範方10個，已初步形成了峽口閆渠、小壩永豐、曲靖蔣頂、陳袁灘補號等小弓棚西瓜種植基地。全市小弓棚西瓜將在5月中旬左右全面上市，預計今年實現收入4800多萬元。

地域範圍

青銅峽西瓜主要分布在青銅峽市大壩鎮區域，總生產面積1500公頃，年總產量7萬噸。青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區中部，位於東經105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平均海拔1121米，南北長29.6公里，東西平均寬3.2公里。南起青銅峽鎮，北至邵崗鎮與永寧縣李俊鎮接壤，葉盛鎮與永寧仁存接壤。東至黃河中軸線，西至沿山公路109、110國道，包蘭鐵路貫穿南北，石中、青吳靈高速公路縱橫東西。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區中部，地勢平坦，土壤以黃河泥沙淤積土質、鹽鹼土質及紅沙質土壤為主，其中：淤積土質29.6萬畝、鹽鹼土質4.6萬畝、紅沙土質8.4萬畝。土壤PH值平均為8.54，土壤有機質平均為14.9。土壤肥沃，土層深厚，養分含量高。地形為賀蘭山脈黃河沖積扇形成的寧夏平原上游，西南高，東北低，比降為2500：1。

（2）水文情況：種植區域內黃河穿越市境，西瓜生產灌溉用水為黃河水。1967年青銅峽水利樞紐建成，成為銀川平原內西乾渠、唐徠渠、漢延渠、惠農渠、秦渠、漢渠、東乾渠等大幹渠之首。七大幹渠過境長260公里，年配水量9.59億立方米。按照《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396-2000）

的要求，對產地的灌溉用水進行監測，評價結果表明，西瓜產地灌溉水所有監測項目檢測值均未見超標，判定灌溉水質合格。

（3）氣候情況：西瓜種植區氣候屬大陸性季風氣候，乾旱少雨，晝夜溫差大，日照充足，冬冷夏熱，災害性天氣少，無霜期長，光、熱、水資源豐富，引黃灌溉農業旱澇保收。

年平均風速為3米/秒，以4月份最大，全年以西北風為主，最大風力7級，全年沙塵暴日數9天，揚沙日數14天。

年均氣溫9.5℃，極端低溫-17.6℃，極端高溫34℃。≥10℃的積溫為3200-3400℃，無霜期140-160天。

全年日照時數為3102.5小時，平均每天為8.5小時，7月最長每天13.5小時，12月最短每天9小時。年平均輻射量為144.6千卡/平方厘米。

平均降水量為146.8毫米，主要降水集中在6-9月份，占全年降水量60%，年蒸發量平均為1940毫米，是降水量的9.1倍，平均日蒸發量5.3毫米。

（4）人文歷史情況：青銅峽西瓜從上個世紀九十年代開始種植，已有近20年的歷史。青銅峽市是國家重要的商品糧生產基地，同時也是西北地區重要的蔬菜生產基地。全市土地面積2445平方公里，可耕地面積80多萬畝，總人口30萬人，其中農業人口20萬人，占總人口的67％。同時，青銅峽市位於寧夏中部平原，包蘭、大古鐵路、石中高速、109國道穿境而過，也是寧夏列入西部百強的唯一的縣市，區位優勢明顯，交通便利，自然條件得天獨厚，種植資源豐富，經濟發達，社會安定，民風淳樸，為蔬菜產業的發展提供了較好的投資環境。近年來，我市以設施農業為突破口，積極調整產業結構，採取政府引導、資金扶持、公司運作、大戶帶動的方式，大力發展現代農業，截止目前，全市新建千畝以上設施農業園區13個，建設日光溫室2萬畝。引進山東壽光種苗公司、中衛綠色田園蔬菜合作社等4家大型公司和設施蔬菜種植大戶90戶，投資4000多萬元，參與全市日光溫室、三座工廠化育苗中心的建設，營造了良好的產業化發展氛圍。現代農業的大力發展，為青銅峽西瓜提供了良好的發展契機。

生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：達到無公害蔬菜產地環境條件的產地，才能作為西瓜種植基地。

（2）品種選擇與特定要求：品種應選擇低溫型優質、抗病、高產的品種。青銅峽西瓜主要以黑美人、華嶺兩個品種為主。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：對西瓜種子實行「統一採購、統一消毒」的辦法，以確保種子的質量；在西瓜生產中禁止使用高毒、高殘留農藥；禁止在西瓜生產中使用未依法登記的肥料、農藥；禁止使用不符合農灌水標準的污水灌溉西瓜基地；在西瓜儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質；要有專人保管化肥、農藥；定期對西瓜基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，並予以暴光。

（4）產品收穫：區外銷售7-8成熟時採摘，區內銷售的完全成熟後採收，切忌生瓜上市，採摘前15天內嚴禁噴灑各種防病防蟲農藥。

（5）生產記錄要求：要做好生產全過程的記錄，包括：種子、化肥、農藥的購銷、使用記錄，西瓜銷售記錄等，記錄要完整、真實，保存兩年以上，投入品使用記錄要真實反映原料生產全過程。凡無投入品記錄的，蔬菜購銷公司一律不予收購。

產品典型品質特性特徵和產品質量安全規定

（1）外在感官特徵：青銅峽西瓜主要以黑美人、華嶺兩個品種為主，黑美人其果型為長橢圓形，果皮墨綠色有不明顯黑色斑紋，外觀可愛優美，果重約3—4公斤左右，果皮薄而堅韌。

（2）內在品質指標：包括獨特的風味描述和可量化的理化指標。青銅峽西瓜肉色深紅，肉質細嫩多汁，糖度高達l2度左右，脆甜、口感極佳，清爽解渴，不但是盛夏佳果，而且是冬季倍受消費者喜愛的瓜果之一，堪稱「瓜中之王」。是鮮果中含水分最高的品種之一，除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種最富有營養、最純淨、食用最安全的食品。經常吃西瓜，不僅可得到豐富的營養，而且有利於開胃口，助消化，利泌尿，促代謝，去暑疾，滋身體。對西瓜的作用《本草綱目》上有這樣的記載：「消煩解渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水、治血痢，解血毒。」近代醫藥學認為：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質；配糖體具有降血壓作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還是女士們高效經濟的美容院，恕變得光彩照人就不要放過西瓜。青銅峽西瓜還有甚耐貯運，適應性廣的特點。溫棚西瓜每年10月中旬-12月定植，生產周期達3個月，每年生產兩期產量7萬噸左右，90％向外銷售，主銷區域主要在西北地區，鮮銷產品價格行情好，「青銅峽西瓜」產品知名度高。

（3）安全要求：青銅峽西瓜產地環境符合《農產品質量安全無公害蔬菜產地環境要求》標準和《環境質量標準》，產品安全衛生指標優於國家標準。整個生產過程均按照無公害蔬菜標準化和我市制定的生產技術規程進行生產管理。

包裝標識等相關規定

地域範圍內的生產經營企業要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求和農業部農產品質量安全中心公共標識授權規定，在產品或產品包裝上正確使用全國統一的公共標識。應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，存期三年。西瓜在運輸的過程中要遵守有關規定，車輛要有保暖設施，運輸要合理。