顧渚紫筍

顧渚紫筍

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中文名稱： 顧渚紫筍 產地： 浙江長興縣顧渚山 類別： 綠茶

顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。該茶產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶。是上品貢茶中的「老前輩」，早在唐代便被茶聖陸羽論為「茶中第一」。在唐朝廣德年間開始進貢，正式成為貢茶。那時因紫筍茶的品質優良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當時的皇室規定，紫筍貢茶分為五等，第一批茶必須確保「清明」前抵達長安，以祭祀宗廟。這第一批進貢的茶就被稱為「急程茶」。

「鳳輦尋春半醉回、仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來」。這是唐代詩人張文規對當時紫筍茶進貢情景的生動描述，皇帝對湖州顧渚紫筍特別喜愛，所以宮女一聽到顧渚紫筍已經運到宮的消息，便立即向正在「尋春半醉」的皇帝稟報。

目錄

特點

據《茶經》記載：「陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次。」紫筍茶的稱呼即來源於此。此茶傳說被陸羽發現，並建議當地官員推薦給皇上，即成為貢品。當時的湖州與常州刺史為了交流貢茶經驗，在顧渚山上設有「境會亭」，每到茶季，兩州官員便聚到「境會亭」品茶。在蘇州做官的白居易曾因此賦詩一首，表達他因病不能赴會的遺憾之情。明末清初至新中國成立前，紫筍茶一度消失。20世紀70年代末，當地政府重新試產、培育紫筍茶，此茶才得以重新揚名光大。

茶葉特徵為白毫顯露，芽葉完整，外形細嫩緊結，色澤綠翠，香氣濃強，滋味鮮醇，湯色淡綠明亮，葉底細嫩，很有特色。芽頭茁壯，緊實而挺直，白毫顯露，茶芽大小長短均勻，形如銀針，內呈金黃色。顧渚紫筍湯色色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

鑑賞

顧渚紫筍條形烘青綠茶之一，產於浙江長興縣顧渚山。

其形如筍、色紫而得名。為特等茶，外形芽葉相抱似筍，上等茶芽挺嫩葉稍展，形似蘭花，色澤綠翠，銀毫顯露。每年4月上旬至中旬採制，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，經攤放、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等工序製成。

紫筍茶在每年清明至穀雨期間採摘，標準為一芽一葉或一芽二葉初展。新品紫筍茶或芽葉相抱，或芽挺葉稍展，形如蘭花。沖泡後，茶湯清澈明亮，色澤翠綠帶紫，味道甘鮮清爽，隱隱有蘭花香氣。

顧渚紫筍的鮮葉非常幼嫩，炒制500克干茶，約須芽葉36000個。不愧為國家級名茶，如今紫筍茶已被定為國家無公害農產品。

功效與作用

顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。該茶產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶。是上品貢茶中的「老前輩」，早在唐代便被茶聖陸羽論為「茶中第一」。在唐朝廣德年間開始進貢，正式成為貢茶。那時因紫筍茶的品質優良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當時的皇室規定，紫筍貢茶分為五等，第一批茶必須確保"清明"前抵達長安，以祭祀宗廟。這第一批進貢的茶就被稱為"急程茶"。

顧渚紫筍，屬於綠茶中的一種，因為鮮茶芽葉微紫，而且嫩葉背卷宛如筍殼，故取名為顧渚紫筍。顧渚紫筍原產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶。是上品貢茶中，在唐朝時被稱為「茶中第一」。顧渚紫筍茶，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，芽葉相抱，或芽挺葉稍展，外形與蘭花相似，沖泡後，茶湯清澈而明亮，色澤翠綠中點着紫色，味道甘爽而清鮮，有着淡淡的蘭花香味。那麼顧渚紫筍的功效有哪些呢？下面小編為大家介紹一下。

顧渚紫筍作為保健飲品中的一種，有着萬能草藥之稱。這是因為顧渚紫筍中所含的多酚類以及一些礦物質能起着較好的保健作用。如多喝茶能起到減輕體重、降低膽固醇並全面保護你的健康。同時茶還具有保健心臟的功效，是目前最具有保健功效的一種飲品。當然茶杯引用得最多的，就是能起到抗腫瘤藥品的多種能力。茶葉中所含的茶多酚，也就是一種強效抗氧化劑，能夠抑制腫瘤細胞的生長。許多研究也證明，經常飲茶的人，能夠降低腫瘤的發生率。如女性中的乳腺癌、胃癌、食管癌和癌前口腔斑塊的發生率均降低。

顧渚紫筍作為綠茶中的名茶，含有豐富的多酚類和多種礦物質。這些物質都能夠有效起到保健作用，

如消脂減肥、健體美容等等。其次還有提神醒腦、增進思維、消除疲勞、抗菌殺菌、降低血脂、血壓、解渴消暑、解毒利尿、強心解痙、防齲齒等功效。