饃饃

饃饃 (餃子) 圖片來自ETtoday新聞雲

饃饃 ，（尼泊爾語：म:म、藏語：ममचा}}，威利：mog mog），是一種源自西藏並流行於尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區的麵食。

目錄

簡介

饃饃 (餃子)，其外型近似水餃或小籠包。

號稱印度國民美食饃饃，據了解，饃饃是一種源自西藏並流行於尼泊爾、不丹及印度等喜瑪拉雅山地區的麵食。

饃饃的餃子皮由麵粉跟水和成，而餡料一般是肉類、蔬菜、乾酪，當中內餡多以水牛肉為主，亦有豬肉、雞肉及青菜等其它口味之選擇，以及當地咖哩粉、番茄、高麗菜和芥子油等。

饃饃 (MOMO)是流行於尼泊爾及印度等地方的主食，外型像餃子；而MAANS 就是解作肉類的意思。饃饃的餡料多以牛肉、雞肉或蔬菜為主，加爾各答常常吃饃饃作午餐，趁著週末假期，偶爾也做來吃吃。食譜以咖喱入饌，香濃撲鼻，肉餡滿滿；伴麵吃或者小食皆為適合。

包好的饃饃餃子可蒸可煎，通常佐以番茄醬汁或辣椒醬汁來食用。

爆汁煎餃的賣相像小籠包，配上芝麻花生醬，味道濃郁。小食有爆汁薯仔香脆波波(PANI PURI)，是在炸好的麵粉球放入薯蓉和香料，再倒入酸辣凍湯，非常特別。

健康隱憂

據《印度快報》報導，多汁又美味像餃子的饃饃一直很受當地歡迎，但印度人民黨議員阿羅拉（Ramesh Arora）卻認為，這裡面含有味精，對健康有害，還可能會致癌，不能因為便宜好吃就一直吃下肚，需要停止一切買賣。

他認為，饃饃是殺手，長期吃下去會生病，輕則頭痛，重則讓胰島素分泌不足，引起身體不平衡，這個比酒精和藥物更危險。