饮食文化研究

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《饮食文化研究》创刊于2001年，经国家新闻出版总署批准，由饮食文化研究主管主办的学术期刊。本刊以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。自创刊以来一直遵循“学术性、理论性、科学性”的办刊宗旨，收录了饮食文化领域内著名学者多年来潜心研究的成果，汇集了饮食科技界众多专家、教授撰写的具有时代感的论文，在饮食文化研究领域内，它已成为国内最高水准的学术杂志。对于研究饮食文化的工作者来说，它是不可多得文献资料，极具参考价值和珍藏价值。曾用名：《东方美食·学术版》。

目录

饮食文化研究杂志栏目设置

主要栏目：本刊云南专稿、饮食历史研究、饮食产业研究、区域饮食研究、烹饪艺术研究、茶文化研究等。

饮食文化研究杂志办刊宗旨

以“学术性、理论性、科学性”为办刊宗旨。

饮食文化研究杂志荣誉

国际学术交流期刊、香港人文科学首选期刊。

饮食文化研究杂志收录情况

中国人文社会科学引文数据库、ASPT来源刊、中国科学引文数据库来源期刊

中国科技论文统计源期刊、中国期刊网来源期刊、中国科技期刊精品数据库

中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、国家新闻出版总署收录

中国核心期刊数据库收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊

万方数据—数字化期刊群入网期刊、中国工业期刊学会理论编辑部荐稿期刊

中文科技期刊数据库、龙源期刊网来源期刊

维普资讯—中文科技期刊数据库、中国知网。

饮食文化研究杂志相关期刊

气动研究与实验杂志、通信技术政策研究杂志、陶瓷研究与职业教育杂志、水资源研究杂志、水利水运科学研究杂志、汽车研究与开发杂志、能源政策研究杂志、金工研究杂志、结构强度研究杂志、交通管理研究杂志。

饮食文化研究杂志社简介

1．文稿要求论点明确、论据可靠、文字精炼，论文应涵括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。

2．摘要应写成报道性文摘，具有独立性，选择贴近文义的规范性单词或组合词3～5个作为关键词。

3．文稿篇幅不超过5000字。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。

4．文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。

5．正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。

6．正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。

7．数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。

8．图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数字应注明资料来源。

9．注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。

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