黑瓷茶具

黑瓷茶具

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黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的鬥茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了條件。

目錄

簡介

中文名：黑瓷茶具

鼎盛時期：宋朝

創始年份：唐朝

衰敗年份：明、清

基本內容

宋人衡量鬥茶的效果，一看茶麵湯花色澤和均勻度，以「鮮白」為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現的遲早，以「盞無水痕」為上。時任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說得很明白: 「視其面色鮮白，着盞無水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負，耐久者為勝。」 而黑瓷茶具， 正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的「茶色白，入黑盞，其痕易驗」。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了 瓷器茶具中的最大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產地。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產的「建盞」最為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說: 「建安所造者……最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。」建盞配方獨特，在燒制過程中使釉面呈現兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點，一旦茶湯入盞，

能放射出五彩紛呈的點點光輝，增加了鬥茶的情趣。明代開始，由於「烹點」之法與宋代不同，黑瓷建盞「似不宜用」，僅作為「以備一種」而已。