黑芝麻吐司 黑芝麻

黑芝麻吐司 圖片來自豆果美食網

黑芝麻吐司熟芝麻碾碎那個香啊，聞着就想吃一大口，黑芝麻還含有不飽和脂肪酸，有健胃，保肝，促進紅細胞生長的作用

目錄

黑芝麻吐司的用料

• 高筋麵包粉230克
• 黑芝麻30克
• 牛奶122克
• 白砂糖30克
• 鹽3克
• 酵母2.5克
• 無鹽黃油20克
• 奶粉8克
• 全蛋液40克
• 黃油20克

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻

黑芝麻吐司的做法

2. 準備好所有材料
4. 黑芝麻放入料理機攪成粉
6. 攪好的芝麻粉，攪得時候好香啊
8. 所有材料按粉類在下面，液體在上面，黃油最上面都倒入麵包機，選擇熟麵團，就是揉面加發酵
10. 發酵好的麵團按壓排氣，等分成三個麵團，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
12. 拿出一個鬆弛好的麵團，按壓一下，擀成舌狀
14. 捲成圓筒狀
16. 再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
18. 取出一個麵團再擀成長舌狀
20. 擀成圓筒狀
22. 放入450克吐司盒裡二次發酵，溫度38度，濕度75%。等發至8分滿時，烤箱預熱，180度，烤20分鐘
24. 芝麻香麵包就完成了，這款配方不是很甜，喜歡甜的可以多加一點糖