Homemake芝麻花生糖——媽媽手藝

Homemake芝麻花生糖——媽媽手藝

記得好久好久之前奶奶做過，估計中間隔了有差不多20年了吧，呵呵～這次是媽媽的手藝，可好吃了。

目錄

Homemake芝麻花生糖——媽媽手藝的用料

• 炒熟花生500g
• 炒熟芝麻200g
• 椰絲適量
• 糖5片
• 麥芽糖2湯勺
• 油適量

Homemake芝麻花生糖——媽媽手藝的做法

2. 鍋里多放點油，然後把糖放裡面煮融（媽媽說紅糖補血，所以用的是紅糖，也可以用白糖的哦～）。煮糖要注意火候，要不斷的攪拌，加快糖的融化也可以防止糖煮糊掉。
4. 加入適量麥芽糖，可以讓做出來的糖口感更好些。繼續攪拌繼續煮，火要調小一點，千萬別糊了啊～
6. 拌拌拌！很快的拌拌拌！感覺糖都融化了，弄一碗清水，用筷子將糖滴一滴到水裡，如果糖能在水裡結成圓形水滴狀的話，證明糖煮好了。
8. 把配料（花生，芝麻，椰絲什麼的）全部倒在糖裡面，一定要快！關火，用鍋鏟從下往上舀糖，拌勻。因為停止加熱了，糖會很快就凝固的，所以一定要快。也不能來不及拌勻又再開火煮，再煮的話就很容易糊了。
10. 拌勻之後，看到大概每顆花生都沾上糖漿了，就可以把它們舀到模子裡刻，記得要快手，我們還要把糖壓緊實呢。
12. 這時候酒瓶就能發揮它最大的用處了～不要怕燙，趕緊滾緊沒完全冷卻的糖，使勁壓，把糖壓緊緊的才能結成一塊塊的哦～如果瓶子粘糖，可以塗點油或者冷水的。
14. 糖壓實了，就可以鬆一口氣了，再等一下下（不要等全涼了，但也不能馬上就切），還有點溫熱，就可以切糖了～一般能切小塊的就切小塊些，把糖從模子裡摳出來，就可以開動吃啦

==芝麻簡介＝＝

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。

==芝麻簡介＝＝

中文名稱 ：芝麻

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻