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水牛
,'''水牛'''（[[學名]]：''Bubalus bubalis''），也叫'''印度水牛'''，是一種大的[[偶蹄目|偶蹄動物]]，馴養的水牛在[[亞洲]]非常普遍。
水牛體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色；角粗大而扁，並向後方彎曲；皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛；腿短蹄大，適合耕作；役力、泌乳量和耐粗性都比[[家牛|黃牛]]高；乳脂率8%左右，乳脂白；肉質較粗。
在亞洲，水牛主要用來作為勞動力；在[[歐洲]]的[[意大利]]、[[羅馬尼亞]]和[[保加利亞]]它被用做奶牛或食用牛。今天在[[印度]]、[[尼泊爾]]、[[不丹]]和[[泰國]]還有野生水牛，[[澳大利亞]]北部也有野生的水牛。在[[東南亞]]的野生水牛的來歷不是很清楚，它們可能是又變野的馴養的水牛的後代，也可能是本地原來就有的野生水牛的後代，或是兩者的交配產物。今天野生的水牛已經相當少了。另外，[[美洲野牛]]在部份中文翻譯為水牛，但並非水牛。
== 參考資料 ==
{{reflist}}
[[category:380 動物學總論]]
水牛體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色；角粗大而扁，並向後方彎曲；皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛；腿短蹄大，適合耕作；役力、泌乳量和耐粗性都比[[家牛|黃牛]]高；乳脂率8%左右，乳脂白；肉質較粗。
在亞洲，水牛主要用來作為勞動力；在[[歐洲]]的[[意大利]]、[[羅馬尼亞]]和[[保加利亞]]它被用做奶牛或食用牛。今天在[[印度]]、[[尼泊爾]]、[[不丹]]和[[泰國]]還有野生水牛，[[澳大利亞]]北部也有野生的水牛。在[[東南亞]]的野生水牛的來歷不是很清楚，它們可能是又變野的馴養的水牛的後代，也可能是本地原來就有的野生水牛的後代，或是兩者的交配產物。今天野生的水牛已經相當少了。另外，[[美洲野牛]]在部份中文翻譯為水牛，但並非水牛。
== 參考資料 ==
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[[category:380 動物學總論]]