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水牛學名Bubalus bubalis),也叫印度水牛脊椎動物門哺乳綱偶蹄目牛科,是一種大的偶蹄動物,馴養的水牛在亞洲非常普遍。有一對呈新月形的大彎角,體型碩大,毛灰黑色,以青草為食,力大,農人用以耕田,中國南方與印度均有出產。因生性怕熱,喜歡泡水,故稱為「水牛」。[1]

水牛體格粗壯,被毛稀疏,多為灰黑色;角粗大而扁,並向後方彎曲;皮厚、汗腺極不發達,熱時需要浸水散熱,所以得名水牛;腿短蹄大,適合耕作;役力、泌乳量和耐粗性都比黃牛高;乳脂率8%左右,乳脂白;肉質較粗。

在亞洲,水牛主要用來作為勞動力;在歐洲意大利羅馬尼亞保加利亞它被用做奶牛或食用牛。今天在印度尼泊爾不丹泰國還有野生水牛,澳大利亞北部也有野生的水牛。在東南亞的野生水牛的來歷不是很清楚,它們可能是又變野的馴養的水牛的後代,也可能是本地原來就有的野生水牛的後代,或是兩者的交配產物。今天野生的水牛已經相當少了。另外,美洲野牛在部份中文翻譯為水牛,但並非水牛。

繁殖

水牛的飼養一般在中國的南方地區比較多見,主要是因為水牛能夠游泳,耕水田非常的好用。雖然黃牛和水牛都是牛,但是二者卻不能夠進行雜交的,黃牛和水牛不像是雜交之後能夠生出來騾子,因為黃牛和水牛是有生殖隔離的,並且二者的染色體數量差別比較大,黃牛的染色體有60對,水牛的染色體有48對。[2]

殺戮

水牛被印度教視為邪惡象徵,根據印度教古代經典《吠陀經》的相關記載,印度教神話中,女神杜爾迦(Durga)戰勝水牛惡魔瑪哈蘇拉(Mahishasura),這位崇尚武力的女神杜爾迦,是夏克堤女神的化身之一。因此「夏克堤派」崇拜眾多印度教女神的神格,透過動物獻祭的儀式,為了安撫神靈、增進神明的靈力,每五年在尼泊爾加迪邁節(Gadhimai festival),大肆殺戮,主要祭祀動物就是水牛,2014年,祭典一共屠宰了20萬隻動物。[3][4]


參考資料

  1. 詞條名稱:水牛. 教育百科. 2019-05-03 (中文). 
  2. 黃牛和水牛有什麼差別,哪一個更好?. 每日頭條. 2019-05-03 (中文). 
  3. 20萬動物大宰殺:印度教加迪邁節的「跨國血祭」爭議. 聯合新聞網 轉角國際. 2019-12-04 (中文). 
  4. 殘忍的習俗!印度舉辦世界最大獻祭儀式加迪邁節,上萬動物恐送命. 每日頭條. 22019-12-03 (中文).