肉质脆嫩，化渣爽口，酸甜适度，清香浓郁，耐储藏。经[[湖南省]]科委测定，果实可食部分达72%-79%，可溶性固性物达13%-14%，总糖达11.6%-11.72%，总酸0.52%-0.77%，维生素C23.4-25.68毫克/100毫升， 品质极优 <ref>[http://www.feizui.com/techan/xxz/264.html 湘西椪柑]，飞嘴网 </ref> 。