春饼的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。东北，[[北京]]一带春饼口味最为可口，相传春饼作为[[潮州]]传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了[[皇帝]]在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 <ref>[https://www.sohu.com/a/12028417_135789 春饼的由来（来历）]，搜狐，2015-4-22 </ref> 。