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素油飯
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[[File:素油飯.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 素油飯 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.network%2Fcdn-cgi%2Fimage%2Fwidth%3D800%2Cheight%3D600%2Cformat%3Dauto%2Cfit%3Dcover%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F123451%2F70da5929f5f4642e.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Ficook.tw%2Frecipes%2F123451&tbnid=Y7p-deH5de6I2M&vet=12ahUKEwjb9reqyOvnAhVSzIsBHcHmAP0QMygAegUIARDLAQ..i&docid=pntkeJZNcxAmXM&w=800&h=600&q=%E7%B4%A0%E6%B2%B9%E9%A3%AF&ved=2ahUKEwjb9reqyOvnAhVSzIsBHcHmAP0QMygAegUIARDLAQ/ 原圖鍵結] ]]
本地傳統習俗上，生男孩會送[[彌月]]油飯， 生女兒的話大多數送彌月蛋糕，用香甜的蛋糕比喻甜美的女孩子。
因為吃素，從小就看著媽媽吃素，知道素食有甚麼禁忌大概怎麼料理，還是想吃看看外面的素食，鄰居告訴我傳統市場有家專賣素食的自助餐廳，說是他們的'''素油飯'''很好吃。
趁著上菜市場買菜順道買了一斤，鄰居果真沒介紹錯，這家的油飯真的很好吃，後來就算不吃素也常想念他們家的油飯，總在買菜時特地繞過去買些解饞。幾次太晚去都買不到，憑著記憶中的味道自己嚐試做看看，不敢說有餐廳那麼美味至少味道也不會太差。
現在是夏天不適合吃太多[[麻油]]，把麻油減量，不足的部分再用一般的植物油搭配，冬天就可以全部使用麻油味道會更香。
== 相關訊息 ==
『善田素食油飯』晚上才出現的人氣素食油飯，麻油味香氣十足，加點甜辣醬整個很開胃，小朋友也愛吃，餐車出沒地點沒有固定，都會發布在店家粉絲專。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.walkerland.com.tw/article/view/216874 | date=2019-03-24 | title=【台中豐原】不定點出沒的人氣素油飯『善田素食油飯』。沒吃素也愛不釋手｜薑香麻油菇飯｜豐原素食推薦 | publisher=[[WalkerLand窩客島]] | language=zh-tw }}</ref>。
太子油飯聯手三麗鷗推出限量「Hello Kitty 福守系列」，粉嫩系Hello Kitty油飯禮盒挑戰最萌彌月 ... 福守D：素油飯20兩禮盒贈不織布束口造型袋一只。。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.walkerland.com.tw/subject/view/211461 | date=2019-01-17 | title=超萌Hello Kitty油飯禮盒！太子油飯聯手三麗鷗推出限量「Hello Kitty 福守系列」，粉嫩系Hello Kitty油飯禮盒挑戰最萌彌月禮盒。
| publisher=WalkerLand窩客島 | language=zh-tw }}</ref>。
== 相關食譜 ==
每次過年過節或是要拜拜的時候.就想到..來一鍋油飯吧，問題來了..每次想買的時候就怕遍尋不到–素食油飯（還有買回家之後..覺得..不愛吃 或是長輩表示＂太粒＂（台語）雖然味道還不錯…怒！我自己動手做好.。
偏愛吃軟爛油飯建議可以買圓糯米，長糯米會軟但不至於爛 ! 煮糯米飯的水要比平常煮白飯的水再少一點，像我用了三杯糯米，水量大約2杯半(提供大家參考) 其中這兩杯半水我直接把剛剛爆薑的麻油 倒入一部分(所以麻油記得多爆一點) 加一點鹽 一起丟入電鍋中煮!。<ref > ’’’專題網 ’’’ [https://papacat.xyz/7975-%E8%94%AC%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E8%AD%9C%EF%BD%9C%E7%B4%94%E7%B4%A0-%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E6%B2%B9%E9%A3%AF%E6%80%8E%E5%81%9A-%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%99%BB%E5%A0%B4/ 素油飯怎麼做] 原文連結 </ref>
芋頭與糯米的結合的米糕料理多半都是製作成甜的風味，其實鬆軟濃郁的芋頭，與菇類一起製作的素食米糕，香氣十足一點也不遜色於葷的油飯。。<ref > ’’’[[愛料理]] ’’’ [https://icook.tw/recipes/123451 [大同電鍋] 芋頭香菇素油飯
] 原文連結 </ref>
油飯中添加了大量的香菇、栗子及蓮子，素淨的口味卻充滿清香，給吃素的朋友參考。 素油飯 份量: 約4-5人份。<ref > ’’’[[Carol 自在生活]] ’’’ [https://caroleasylife.blogspot.com/2016/04/blog-post_13.html 素油飯] 原文連結 </ref>
== 參考文獻 ==
{{Reflist|2}}
== 美食相關影片 ==
<br>
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/mcTuSbqP0o ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 素油飯 }}
[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]
本地傳統習俗上，生男孩會送[[彌月]]油飯， 生女兒的話大多數送彌月蛋糕，用香甜的蛋糕比喻甜美的女孩子。
因為吃素，從小就看著媽媽吃素，知道素食有甚麼禁忌大概怎麼料理，還是想吃看看外面的素食，鄰居告訴我傳統市場有家專賣素食的自助餐廳，說是他們的'''素油飯'''很好吃。
趁著上菜市場買菜順道買了一斤，鄰居果真沒介紹錯，這家的油飯真的很好吃，後來就算不吃素也常想念他們家的油飯，總在買菜時特地繞過去買些解饞。幾次太晚去都買不到，憑著記憶中的味道自己嚐試做看看，不敢說有餐廳那麼美味至少味道也不會太差。
現在是夏天不適合吃太多[[麻油]]，把麻油減量，不足的部分再用一般的植物油搭配，冬天就可以全部使用麻油味道會更香。
== 相關訊息 ==
『善田素食油飯』晚上才出現的人氣素食油飯，麻油味香氣十足，加點甜辣醬整個很開胃，小朋友也愛吃，餐車出沒地點沒有固定，都會發布在店家粉絲專。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.walkerland.com.tw/article/view/216874 | date=2019-03-24 | title=【台中豐原】不定點出沒的人氣素油飯『善田素食油飯』。沒吃素也愛不釋手｜薑香麻油菇飯｜豐原素食推薦 | publisher=[[WalkerLand窩客島]] | language=zh-tw }}</ref>。
太子油飯聯手三麗鷗推出限量「Hello Kitty 福守系列」，粉嫩系Hello Kitty油飯禮盒挑戰最萌彌月 ... 福守D：素油飯20兩禮盒贈不織布束口造型袋一只。。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.walkerland.com.tw/subject/view/211461 | date=2019-01-17 | title=超萌Hello Kitty油飯禮盒！太子油飯聯手三麗鷗推出限量「Hello Kitty 福守系列」，粉嫩系Hello Kitty油飯禮盒挑戰最萌彌月禮盒。
| publisher=WalkerLand窩客島 | language=zh-tw }}</ref>。
== 相關食譜 ==
每次過年過節或是要拜拜的時候.就想到..來一鍋油飯吧，問題來了..每次想買的時候就怕遍尋不到–素食油飯（還有買回家之後..覺得..不愛吃 或是長輩表示＂太粒＂（台語）雖然味道還不錯…怒！我自己動手做好.。
偏愛吃軟爛油飯建議可以買圓糯米，長糯米會軟但不至於爛 ! 煮糯米飯的水要比平常煮白飯的水再少一點，像我用了三杯糯米，水量大約2杯半(提供大家參考) 其中這兩杯半水我直接把剛剛爆薑的麻油 倒入一部分(所以麻油記得多爆一點) 加一點鹽 一起丟入電鍋中煮!。<ref > ’’’專題網 ’’’ [https://papacat.xyz/7975-%E8%94%AC%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E8%AD%9C%EF%BD%9C%E7%B4%94%E7%B4%A0-%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E6%B2%B9%E9%A3%AF%E6%80%8E%E5%81%9A-%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%99%BB%E5%A0%B4/ 素油飯怎麼做] 原文連結 </ref>
芋頭與糯米的結合的米糕料理多半都是製作成甜的風味，其實鬆軟濃郁的芋頭，與菇類一起製作的素食米糕，香氣十足一點也不遜色於葷的油飯。。<ref > ’’’[[愛料理]] ’’’ [https://icook.tw/recipes/123451 [大同電鍋] 芋頭香菇素油飯
] 原文連結 </ref>
油飯中添加了大量的香菇、栗子及蓮子，素淨的口味卻充滿清香，給吃素的朋友參考。 素油飯 份量: 約4-5人份。<ref > ’’’[[Carol 自在生活]] ’’’ [https://caroleasylife.blogspot.com/2016/04/blog-post_13.html 素油飯] 原文連結 </ref>
== 參考文獻 ==
{{Reflist|2}}
== 美食相關影片 ==
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{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/mcTuSbqP0o ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 素油飯 }}
[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]