'''食用色素'''（{{lang-en|'''colors, pigments'''}}），是[[食品添加剂]]的一种，又称''' 着色剂''' ，用于改善物品外观的可食用[[染料]]。常用于食物加工品、[[饮料]]、[[药物]]、[[口红]]与[[化妆品]]的[[染色]]上。由于各地的定义不同，有些天然食用色素被划归为[[辛香料]]而不是色素，例如[[姜黄]]、[[辣椒]]。