台湾许多市场拥有非常久远之 [[ 历史 ]] ，几乎与聚落同时形成。但诸多早年市场卫生情况不佳，[[政府]]已着手辅导改建并定期抽查。

传统市场的环境一般是封闭的，也有露天的传统市场。传统市场在环境上并不让人感到十分舒适，地上脏乱且多有水渍。此外，市场中人潮汹涌，需要花费较多[[时间]]来选取 [[ 商品 ]] ，且由于人们互相讲价，所以传统市场的吵杂声非常地大。