'''絲氨酸蛋白酶'''（英語:Serine ：Serine protease），或名「絲氨酸內肽酶 」，是切割蛋白質中肽鍵的酶，其中絲氨酸在（酶的）活性位點充當親核 氨基酸 。在真核生物和原核生物中都普遍發現它們。絲氨酸蛋白酶根據其結構分為兩大類：胰凝乳蛋白酶樣（胰蛋白酶樣）或枯草桿菌蛋白酶樣。