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菠萝饭
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[[File:菠萝 饭111饭2-.jpg|thumb|right| [httpshttp://st-cns1.ig.meishij.net/rsp/14520120301/214/5241145/n5241145_1555599347792269d90044029c11724052d7e4020f15a95_150x150.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofashicaizuofa/boluo/p2/boluofan_57.html 来自美食杰] ]]
'''菠萝饭'''，是傣味美食，云南特色饭。营养全面，富含维生素及[[蛋白质]]，形式可爱，色彩丰富，香甜可口，增加食欲、促进消化。不愧是舌尖上的一道美味。<ref>[https://www.yasotravel.com/bo_luo_fan.html | 来自亚索国际旅业] </ref>
==菠萝饭的营养价值==
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
==制作方法二==
'''主料 菠萝1个米饭2碗
辅料 鸡蛋2个 ；[[ 胡萝卜]]半根 [[ 豌豆]]50克 虾仁 10个
调料 食盐1/2茶匙 小葱1棵[[ 橄榄油]]1汤匙
==菠萝饭食用须知==
[[File:菠萝饭111.jpg|thumb|right| [https://st-cn.meishij.net/rs/145/214/5241145/n5241145_155559934779226.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/boluofan_57.html 来自美食杰] ]] 菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝饭[[萝脘酶]]”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前可以将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。
菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。<ref>[https://www.tiantiancaiu.com/introduce/food-164463.html | 来自天天菜谱网] </ref>