'''酸菜鲜''[[File:添加剂.jpg|缩略图]]'　

渍酸菜最怕什么？“怕烂。”估计大多数家庭主妇都会这样回答，因此近日当一种名叫“酸菜鲜”的白色粉末出现在市场上的时候，它的   防腐功能吸引了很多想渍酸菜的人。

“酸菜鲜”就是装在一个小塑料袋中的白色粉末，包装袋的正面有“酸菜鲜”、“酸菜不烂”、“酱菜保鲜”等字样；背面有使用说明，说   “酸菜鲜”不仅能用于酸菜、酱菜，甚至还 能用于医药行业的杀菌防腐。然而，这么神通广大的“酸菜鲜”到底是什么物质，在包装上却没有任何标注。在辽宁鞍山市铁东常青街早市 上，“酸菜鲜”被摆在地摊上成堆出

能用于医药行业的杀菌防腐 售，还有人拿在手中边走边吆喝 。 然而，这么神通广大的 “酸菜鲜” 到底是什么物质 的价格非常便宜 ， 在包装上却没有任何标注 花1元钱就能买3袋，一袋40克左右 。 一位 在 辽宁鞍山市铁东常青街早市上， 摆地摊出售 “酸菜鲜” 被摆在地摊上成堆出的大姐

售，还有人拿在手中边走边吆喝。“酸菜鲜”的价格非常便宜，花1元钱就能买3袋，一袋40克左右。一位在摆地摊出售“酸菜鲜”的大姐 说，“酸菜鲜”就是一种防腐剂，防止酸

　“酸菜鲜”真的是防腐剂吗？国家关于防腐剂的规定是怎样的？鞍山市卫生监督所稽查科的范文亚介绍，食品防腐剂是指为食品防腐和食    品加工、储运的需要，加入食品中

　　郑告诉记者，添加“酸菜鲜”是保证酸菜不腐烂的办法之一，当记者追问“酸菜鲜”会不会吃出问题时，郑信誓旦旦地表示：“你放 心，肯定不会有问题。”为了查找到酸菜

　　沈阳市第五人民医院急症科王兵主任告诉记者，虽然苯钾酸钠是一种常用的食品防腐剂，但是长时间食用，会破坏人体的肝脏和造血功   能，影响血液携氧量，遇有严重

英国谢菲尔德大学的衰老问题专家彼得•派珀，从1999年至今一直在从事苯甲酸钠的研究。派珀在实验室中对苯甲酸钠对活酵母细胞的影响进   行了测试，试验结果令他大吃 一惊：这种苯甲酸盐破坏了DNA的一个重要区域——被称为细胞“发电站”的线粒体。派珀教授在接受采访时表示：“这种物质可严重损坏线

一惊：这种苯甲酸盐破坏了DNA的一个重要区域——被称为细胞“发电站”的线粒体。派珀教授在接受采访时表示：“这种物质可严重损坏线 粒体中的DNA，其破坏能力会达到完

全阻止其活动的程度，令其彻底‘罢工’。线粒体消耗氧气以提供给人们能量，如果你破坏了它，细胞将出现非常严重的故障。如今众多疾 病就与对此类DNA的破坏有关，如

病就与对此类DNA的破坏有关，如 帕金森氏症及很多神经系统退化性疾病，影响最严重的当属衰老过程。

苯甲酸钠+维生素C=致癌物，大白菜维生素C含量非常高2006年，英国食品标准局(FSA)在其官方网站公布消息称，一些饮料可能产生致癌物 苯。 英国食品标准局认为，如果饮料同时含有苯甲酸钠(防腐剂)与维生素C(抗氧化剂)这两种成分，可能相互产生作用生成苯。而苯是众所周知的   致癌物。包括芬达、美年达等众多流行软饮料在内，都含有防腐剂和抗氧化剂，可能构成致癌危险。

众多流行 美国食品和药物管理局(FDA)早在1990年公布的测试报告就显示， 软饮料 在内，都 中包 含 有防腐剂 的维生素C 和 抗氧化剂 苯甲酸钠相互作用 ，可 能构 形 成 致癌危险。苯。1991年，法国

美国食品和药物管理局(FDA)早在1990年公布的测试报告就显示，软饮料中包含的维生素C和苯甲酸钠相互作用，可形成苯。1991年，法国 “巴黎水”饮料因苯含量维生素C和

苯超标，不得不在全球召回上亿瓶。另据英国媒体报道，美国FDA曾发出警告，并开始关注软饮料中的苯物质对人体健康的长期影响。在FDA 宣布在美国软饮料市场就

苯甲酸钠是非常常用的防腐剂，汽水、果汁等所有的饮料和绝大部分的食品如蛋糕、果脯、肉松、肉干等都使用。没有苯甲酸钠的话，食品   中微生物很快生长繁殖，导致食

=== 综上所述=== 不论酸菜鲜，还是任何防腐剂都不要为了让菜不烂或物资增加口感而添加会造成人体的伤害？更不要为了一己私利害人害已？建议：国家应

不论酸菜鲜，还是任何防腐剂都不要为了让菜不烂或物资增加口感而添加会造成人体的伤害？更不要为了一己私利害人害已？建议：国家应 该采取有效监管不让黑心人利用.