'''<big> 葱烧木耳 </big>''' ，是一道以大葱、木耳为主料烹饪的菜肴。具有延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌的作用。

[[ 五花肉 ]] ，木耳，大葱，蚝油，料酒，糖，鸡粉

[[ 木耳 ]] 先用开水泡软，清洗干净 ，（可以下少许的盐抓洗一下，泡出来木耳有点大的话，用刀切小点）

 葱含有 [[ 蛋白质 ]] 、糖类、脂肪、碳水化合物、 [[ 胡萝卜素 ]] ，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。它主要的营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治 [[ 缺铁性贫血 ]] 。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治 [[ 动脉粥样硬化和冠心病 ]] 的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。<ref>[http://www.mama.cn/z/26323/  大葱炒木耳，妈妈网 ] </ref>