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通常食用全素食的素友可以食用各種植物類食物，但是切記絕對不碰葷食指肉類與海鮮等動物類食材，並且連[[奶素]]、[[蛋素]]、[[植物五辛素]]（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）、[[鍋邊素]]等食品也不可食用。通常吃全素的朋友對於自己的飲食習慣都會特別謹慎與要求，也會盡可能避開疑似葷食的食品。以下將大範圍介紹可以食用的素食食材與料理包含簡單素食料理等。<ref>[https://blog.icook.tw/posts/119647 全素、蛋奶素、五辛素與鍋邊素都算素食？各類素食定義與示範食譜大解密！]</ref>
==須注意的 維生 營養元 素== 倘若你 由於 是全素食者的 話 原因 ， 你 有些需補充 的 身體很容易 營養元素，可能會有 缺乏 的疑慮，所以以下舉例說明。 {| class="wikitable"|-! 營養元素 !! 說明<ref>[https://health.udn.com/health/story/6037/3662405 吃素讓人更健康嗎？BBC讓醫師實測一個月全素食生活]</ref> !! 舉例 |-| 維生素D ，這 || 對骨質健康 很重要。許多全 的元 素 食者不是選擇吃加工食品，例如 || 豆漿、米漿 和 、 麥片 ，就是選擇吃 、 維生素D補充劑 。|-| 碘 || 由於全素食者不喝牛奶，牛奶又是食物中 碘的主要來源 大部分來自牛奶 ， 全 素食者 會 可以 選擇 其他來替代。 || 植物奶( 杏仁奶 這類植物奶，或是吃 )、 海帶 來補充碘，只是前者含碘量非常低，後者含碘量難以評估，因此全素食者可能需吃 、 碘補充劑 。|-| 維生素B12 || 維生素B12是素食者另一個 攝取的 大問題 ，全素食者和半素食者需吃加工食品，例如 || 添加維生素B12的麥片 來補充。<ref>[https://health.udn.com/health/story/6037/3662405 吃素讓人更健康嗎？BBC讓醫師實測一個月全素食生活]</ref>|}
==視頻==