==【附】==

1、近代的炮制方法还有炒焦、炒炭、蜜麸炒、醋麸炒等。

2、文献摘录“温水浸一时去穰切片，用麸炒。疏肝气积滞用醋炒燥”(《粹言》)。“用醋炒者缓之敛之，制其懔悍之性，引以入肝也”(《便读》)。

==【总结】==

青皮唐代开始炒制，宋代开始用辅料炮制，尽管各个时期的方法和辅料种类都有一些变化，但共同之点是各种炮制方法都要进行加热。由此可见，古代医家并不把青皮中的挥发性成分作为主要有效物质，这提示在今后的研究工作中不应局限于挥发油的含量变化。在古代炮制方法中现在还被采用的主要为醋制和麸炒两法，尤以醋制法常用。这两种方法从临床来看，确能起到调整药性，适应辨证施治的要求。