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魚乾片
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3 年前
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用途
* 柴魚片常做為日式高湯的底料,也時常加入[[味噌湯]]的湯底,增加味噌湯的鮮味及甜味。
* 柴魚片可用於[[皮蛋]][[豆腐]]及涼拌豆腐作為[[調味品]]。
* 在
[[
日本
]]
可將柴魚片灑在[[白飯]]上面,淋上[[醬油]]後食用,稱為「{{Link-ja|貓飯|猫まんま}}」。
* 灑在[[章魚燒]]做為佐料。
* 市面上的營業餐廳與市售泡麵調味包經常利用營業用[[鰹魚粉]]、[[柴魚粉]]做為湯頭的原料,是甘甜湯頭速成的方案。
Cova
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