<p style="text-indent:2em;">豆腐是我国炼丹家——淮南王[[刘安]]发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史。 [[ 豆腐 ]] 营养丰富，含有[[铁]]、钙、磷、[[镁]]等人体必需的多种[[微量元素]]，还含有糖类、 [[ 植物油 ]] 和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 看到上面介绍豆腐的文字，还真不要小看了豆腐，豆腐是物美价廉的一种菜蔬，多吃有益健康。